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糖醋排骨

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:25:24

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大排：適量;雞蛋:1個(gè);面粉:適量;姜：適量;蔥：適量;食鹽：適量;白糖：適量;植物油：適量;老抽：適量;淀粉：適量;黃酒：適量;糖醋排骨的做法肋排洗凈剁成小塊加入鹽、黃酒、雞蛋一個(gè)、姜片、蔥段拌勻加入少許生粉和面粉腌制五分鐘即可開(kāi)油鍋，六成熱之后，逐步下入排骨，因?yàn)檫@次做的排骨比較多，多以分兩次炸炸成金黃色之后撈起，第一次炸完后的樣子等油溫再次升起到7成冒煙時(shí)，再?gòu)?fù)炸一次撈起待用鍋中留點(diǎn)底油，加適量的水，加入糖、老抽，一點(diǎn)點(diǎn)...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬大排：適量; 雞蛋: 1個(gè);面粉: 適量; 姜：適量;蔥：適量;食鹽：適量;白糖：適量;植物油：適量;老抽：適量;淀粉：適量;黃酒：適量;

糖醋排骨的做法

肋排洗凈剁成小塊

加入鹽、黃酒、雞蛋一個(gè)、姜片、蔥段拌勻

加入少許生粉和面粉腌制五分鐘即可

開(kāi)油鍋，六成熱之后，逐步下入排骨，因?yàn)檫@次做的排骨比較多，多以分兩次炸

炸成金之后撈起，第一次炸完后的樣子

等油溫再次升起到7成冒煙時(shí)，再?gòu)?fù)炸一次撈起待用

鍋中留點(diǎn)底油，加適量的水，加入糖、老抽，一點(diǎn)點(diǎn)鹽燒開(kāi)

燒開(kāi)后加入水淀粉勾芡，淋上半勺熱油攪拌均勻

調(diào)糖醋汁：加入香醋繼續(xù)攪拌，看看粘稠度，太稀的話再加點(diǎn)水淀粉，因?yàn)榧尤胂愦字笠矔?huì)稀釋一點(diǎn)稠度的

最后把炸過(guò)的排骨倒進(jìn)鍋內(nèi)翻炒之后即可

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