醬肉絲的家常做法

食材 主料 瘦豬肉 300g 輔料 大蔥 適量 干豆腐 適量 甜面醬 適量 番茄醬 適量 蠔油 適量 水淀粉 適量 料酒 適量 步驟 1.瘦豬肉切3MM的絲，用水淀粉和料酒抓勻，腌制20分鐘，備用。 2.甜面醬2勺、番茄醬1勺、蠔油半勺，攪拌均勻，備用。 3.干豆腐

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬肉：200克; 黃瓜: 1根;雞蛋清: 1顆; 豆瓣醬：2匙;白砂糖：1匙;植物油：2湯匙;玉米淀粉：1大匙;料酒：1大匙;水：1大匙;

京醬肉絲 原料：甜面醬80克，料酒5克，味精2克，白糖20克， 鹽1克，淀粉2克，雞蛋1個，油150克，姜5克 制作步驟：①將豬肉切成絲，放入碗內，加料酒、鹽、 雞蛋、淀粉抓勻，即為上漿； ②將蔥白斜切成絲放在盤中。姜切片略拍， 取蔥絲同放一碗內，

京醬肉絲的做法

菜系：四川菜 制作流程： ①將豬肉(三成肥、七成瘦)洗凈、去筋，片成約6厘米的粗絲。蔥絲切成1．5寸長的細絲。 ②將切好的肉絲裝入碗內。加鹽、醬油、生粉、水拌勻。將糖、醬油、生粉水、味精制成汁。 ③燒熱鍋，下油燒至六成熟時，下肉絲快速炒散

將豬肉切成細絲，放入豬肉調料

食材 主料 瘦豬肉 300g 輔料 大蔥 適量 干豆腐 適量 甜面醬 適量 番茄醬 適量 蠔油 適量 水淀粉 適量 料酒 適量 步驟 1.瘦豬肉切3MM的絲，用水淀粉和料酒抓勻，腌制20分鐘，備用。 2.甜面醬2勺、番茄醬1勺、蠔油半勺，攪拌均勻，備用。 3.干豆腐

攪拌均勻，腌30分鐘，黃瓜切成細條備用

土豆做法 【土豆煎餅】 土豆洗凈去皮沸水煮熟土豆放大碗用湯勺壓爛成泥狀再放入面粉和少許食鹽、蔥花加入清水拌勻平底鍋放油待油熱放入拌好土豆泥用勺壓平成圓形餅用火煎至兩面呈微即土豆餅裝盤用刀切成大小樣6塊每塊餅抹上煉乳和番茄醬即食

鍋內下植物油，油熱時就放下肉絲快速滑炒。炒至肉絲變色時馬上盛出

京醬肉絲 原料：甜面醬80克，料酒5克，味精2克，白糖20克， 鹽1克，淀粉2克，雞蛋1個，油150克，姜5克 制作步驟：①將豬肉切成絲，放入碗內，加料酒、鹽、 雞蛋、淀粉抓勻，即為上漿； ②將蔥白斜切成絲放在盤中。姜切片略拍， 取蔥絲同放一碗內，

鍋內留底油，放入豆瓣醬和白砂糖炒出香味，再加入一點水炒勻，再放入事先炒好的肉絲

菜系：四川菜 制作流程： ①將豬肉(三成肥、七成瘦)洗凈、去筋，片成約6厘米的粗絲。蔥絲切成1．5寸長的細絲。 ②將切好的肉絲裝入碗內。加鹽、醬油、生粉、水拌勻。將糖、醬油、生粉水、味精制成汁。 ③燒熱鍋，下油燒至六成熟時，下肉絲快速炒散

翻炒至肉絲全部均勻的裹上醬汁即可，擺放在盤底，上面放上炒好的肉絲即可

食材 主料 瘦豬肉 300g 輔料 大蔥 適量 干豆腐 適量 甜面醬 適量 番茄醬 適量 蠔油 適量 水淀粉 適量 料酒 適量 步驟 1.瘦豬肉切3MM的絲，用水淀粉和料酒抓勻，腌制20分鐘，備用。 2.甜面醬2勺、番茄醬1勺、蠔油半勺，攪拌均勻，備用。 3.干豆腐

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醬肉絲的做法

菜系：來四川菜

制作流程：

①將豬肉(三成肥、七成瘦)洗凈、去筋，片成源約6厘米的粗絲。蔥絲切成1．5寸長的細絲。

②將切好的肉絲裝入碗內。加鹽、醬油、生粉、水拌勻百。將糖、醬油、生粉水、味精制成汁度。

③燒熱鍋，下油燒至六成熟時，下肉絲快速炒散，放入甜醬炒問香，翻炒均勻后，加入制好的汁，色呈深褐色時，灑上蔥絲即答可。

京醬肉絲的家常做法 豬肉怎么做才嫩

主料

豬里脊肉

300克

輔料

大蔥

2根

姜末

適量

豆瓣醬百

1湯匙

甜面醬

2湯匙

番茄醬

少許

蠔油

適量

白糖

適量

料酒

適量

水淀粉

適量

步驟

1.里脊肉切絲，不要太細。用料酒和水淀粉抓勻，腌制10分鐘。

2.蔥切細絲，放在盤子上。

3.鍋中放稍多度的油，3、4成熱時下肉絲滑散，至完全變色后知撈出瀝油。

4.用鍋中剩余的油爆香姜末。

5.倒入醬料，小火炒至醬汁濃稠、醬香濃郁。

醬料：豆瓣醬1勺（不是郫縣豆瓣）、甜面醬2勺、番茄醬半勺、蠔油少許、糖適道量，用少量清水調勻。

6.放入肉絲，翻炒至每根肉絲都掛滿醬汁。盛出放到蔥絲上面版即可。

小貼士

1、肉絲不能切太細，否則會容易炒老。

2、醬料里加少許番茄醬可以使味道更有層次。

3、炒醬的時候要保權持小火，醬的淀粉很多，火大容易炒糊。

京醬肉絲家常做法和材料各是什么

用料

里脊絲50克

京蔥蔥白復3段

豆腐皮適量

清水或者高湯適量

甜面醬3湯勺

生抽2湯勺

料酒1湯勺

淀粉1湯勺

鹽1茶匙

白糖1茶匙

步驟

1.里脊肉切成細絲備用，豆腐皮焯水控干備用。

2.京蔥的蔥白切成絲，碼入盤中，小心辣眼。

3.肉絲放制在碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、鹽抓勻上漿百。

4.鍋中倒入些許炒菜油，油溫5成熱的時度候滑入上好漿的肉絲，炒散后成出備用。

5.鍋中留少許底油，放入甜面醬、1勺生抽、白糖和少量的高湯或者清水。

6.調勻醬汁后，放入滑過油的肉絲翻炒均勻后成出碼放在蔥絲上面。

小貼士

吃的時候可以用豆腐皮裹著肉絲和蔥絲吃。

1.建議在凍肉的情況下切絲會比較知好掌握粗細。

2.腌制上漿的時候也可以放入一個雞蛋清，我是覺得蛋清用了蛋黃不知道做啥就沒打，呵呵。

3.這道菜吃的時候要趁熱食用。上來后用熱油炒過的道肉絲和蔥絲拌在一起，用肉的余溫把蔥絲燙熟。

望采納⊙▽⊙

怎么做好吃，干豆腐卷京醬肉絲的家常做法

食材

主料

瘦豬肉

300g

輔料

大蔥

適量

干豆腐

適量

甜面醬

適量

番茄醬

適量

蠔油

適量

水淀粉

適量

料酒

適量

步驟

1.瘦豬肉切3MM的絲，用水淀粉和料酒抓勻，腌制20分鐘，備用zd。

2.甜面醬2勺、番茄醬1勺、蠔油半勺，攪拌均勻，備用。

3.干豆腐切正方形，用開水燙一下后擺盤，備用。

4.大蔥只取蔥白，切細絲擺盤，備用。

5.鍋中油3成熱下肉絲滑散，變色后撈出，瀝干油備用。

6.鍋中再下少量油，油溫時把步驟2的醬料倒入油中，轉小火，把醬料炒香炒熟。

7.將滑好的肉絲倒入，炒至醬料包裹住每根肉絲為止。

8.將肉絲盛到盤中的蔥絲上，即可上桌。用干豆腐卷肉絲和蔥絲，好吃極啦！

小貼士

炒醬的時候一定要小火，否則醬很容易糊。

常見的家常菜做法？

土豆做法

【土豆煎餅】

土豆洗凈去皮沸水煮熟土豆放大碗用湯勺壓爛成泥狀再放入面粉和少許食鹽、蔥花加入清水拌勻平底鍋放油待油熱放入拌好土豆泥用勺壓平成圓形餅用火煎至兩面呈微*即土豆餅裝盤用刀切成大小樣6塊每塊餅抹上煉乳和番茄醬即食用當點心或佐餐食常食有益氣健脾促進食欲潤腸通便食療效

【黑胡椒土豆湯】

土豆蒸熟去皮搗成泥支鍋放入水待水開把土豆泥倒入用小碗調稀淀粉并加入黑胡椒粉和鹽、味精倒入鍋小火煮片刻盛盆加入少量橄欖油即

【蠔油土豆泥】

土豆去皮洗凈切成小塊放入碗隔水蒸至酥爛用勺子把壓成泥拌入極少鹽和味精使其有微微咸味炒鍋入少許油放入蠔油翻動幾下加水和糖攪勻勾芡澆土豆泥上即成

【土豆面小麻團】

土豆洗凈上籠蒸爛去皮搓碎攪勻涼倒入面粉拌勻揉透和成面團紅醬加熟面粉拌勻芝麻加水搓濕面團揉成條狀揪成小塊兒按扁包入少許紅醬捏緊收口摶成圓團滾上芝麻制成麻團生坯鍋置火上倒入植物油燒至六成熱把麻團生坯下入鍋內炸至浮起表面呈金*即熟注意：熟土豆泥與面粉和成團面團破加少許溫水

【土豆燒烤】

土豆預先煮至六七成熟用錫紙包好開始燒烤時其放烤爐邊緣等完全熟透用夾子取下放餐盤再用刀上方十字切開（切底保持土豆散）里面塞入酸奶油、培根碎粒及撒上少許鹽即食用

【奶香土豆餅】

洗干凈土豆上屜鍋蒸雞蛋打勻加入牛奶再加少量精鹽、白糖、味精（雞精更好啦）蒸好土豆去皮弄碎倒入調好牛奶雞蛋汁加適量面粉拼命地攪加過面粉（定型）捏成土豆餅坯放*

底鍋里炸記著用小火來做否則會影響土豆餅色澤愛好吃又細膩土豆餅出鍋啦看著好有食欲呢

【印尼咖喱土豆球】

新鮮土豆500克煮熟去皮并立即搗成土豆泥加入鹽、糖、雞精、胡椒粉少許及小麥淀粉拌勻并待其涼放入冰箱置放2小時精牛肉200克及洋蔥200克剁碎加油炒熟放入鹽、糖、咖喱粉制成土豆球餡待其涼放入冰箱置放2小時同做湯團用土豆泥把咖喱牛肉包成雞蛋般大小球外面抹面包粉入油鍋用火炸至*即印度尼西亞人喜歡吃菜

【素料土豆絲】

土豆洗凈、去皮切成絲放入盆加適量清水、少許醋調勻浸泡20分鐘撈出放入沸水鍋燙下再用涼水漂涼瀝水放入盆撒上精鹽、白糖、白醋拌勻山楂糕切成小丁香菜切成短段撒土豆絲上即食用

土豆兩種做法

道新疆菜,叫沙灣大盤雞,朋友教我做,比較特別,好吃.

原料:半只或只雞,兩四只e69da5e887aae799bee5baa6e997aee7ad9431333335333163土豆油,白糖,紅辣椒花椒胡椒姜

做法：雞去頭腳砍成拇指大塊再土豆切八塊按照只雞八兩油比例,鍋里放花生油,加熱四成熱時加三勺白糖,繼續(xù)加熱,斷攪動,看有泡沫時放土豆下鍋,把土豆染成紅色時再放雞下鍋斷攪動,有五成熟時,放適量干紅辣椒,花椒,胡椒等調料,哦對了,放雞同時放姜,攪動均勻了放水,淹沒過菜適量火熬煮,四十分鐘上,反正要等土豆爛熟止,要有煮好寬寬手搟面盤子里打底,味道真實別提有多美了,香

把土豆削皮切塊放開水里加點鹽用火煮軟透瀝干水分放入大碗或湯鍋里加少許黑胡椒粉加牛奶（先加點兒等攪拌時覺得太干再多加點兒〕加融化黃油（怕膽固醇高用MARGARINE代替加多少跟據(jù)人喜好多點香些我般45型土豆加1/2 cup 黃油市售黃油通常每盒四塊每塊1/2 cup〕

接下來攪拌好用FOOD MIXER簡單種手提電熨斗狀行便宜10美元能買實沒有人工攪也行只既辛苦又定攪得細膩攪土豆完全成泥狀行了

吃土豆泥定要澆GRAVY才好吃超市里有賣GRAVY MIX美國人吃土豆泥都配肉類家里論烤火雞還燒牛肉雞翅都會有湯汁把湯汁加鹽勾濃芡美味自制GRAVY喜歡吃綠色蔬菜把凍豌豆（SWEET PEA〕加少許白糖煮熟加土豆泥上再澆GRAVY吃

蜂窩土豆

蜂窩土豆用新土豆做成因其外形酷似蜂窩狀而名蜂窩土豆做法：選新鮮土豆斤大好洗凈去皮用刮菜絲鐵刮刮成細絲越細越好土豆絲備好撒少許豆粉每根土豆絲都要淡淡地裹上豆粉其裹豆粉程度能夠清清楚楚地辨別每根土豆絲和土豆絲同時用平底鍋燒上豬油（上等邊油）油煎開需要任何香料和好豆絲倒入鍋內炸七八分鐘起鍋土豆絲盤根錯節(jié)連成整體像向日葵般大雪白玉放盤子里撒上些白糖上桌趁熱吃酥脆香甜吃起來有心曠神怡之感

1、土豆燒小排（川味特色）：先用淀粉、醬油（了顏色好看所用醬油用鹽）、蛋清小排拌勻適量放入花椒粉胡椒粉腌五分鐘鍋燒干放油燒熱放入姜片爆香再放入豆瓣醬（辣椒醬里推薦四川郫縣豆瓣醬）炒勻馬上小排放入（豆瓣醬能油里煎太久否則黑了）小排炒熟加入水開始燒記得放糖燒過程嘗嘗湯味根據(jù)自己口味放調料燒得差多了再放切好塊土豆等土豆也能吃了好了看湯夠粘稠勾勾芡注意燒時候水要太多沸騰起來能基本淹住食物好免得水太多土豆都燒軟了還大鍋湯蓋上蓋子留點縫隙水面上部分蒸也能蒸熟

2、炸薯條：簡單土豆切條浸泡油里炸注意火要小點免得外面焦了里面還沒熟鹽放油里人建議好炸好再撒椒鹽鹽油里加熱久了碘分會丟失

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