銀魚蒸蛋的做法

用料 主料：土雞蛋4個、鮮銀魚100克 配料：熟蟹黃25克 調(diào)料：雞油25克、鹽5克、石灰水100克、清湯250克 制作步驟 1、將銀魚清洗干凈，入味待用。 2、雞蛋放入碗內(nèi)攪勻，加入石灰水、清湯等調(diào)料，上籠蒸至六成熟，放入銀魚，蒸熟，撒上熟蟹黃即成

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞蛋：3個;銀魚：100克; 料酒：適量;小蔥：適量;食鹽：適量;姜：適量;

用料 銀魚干 一小把 海鴨蛋 1個 蒜蓉 適量 料酒 適量 蔥 適量 豆鼓 適量 銀魚干蒸蛋的做法 準備好食材 準備好食材 加點水把蛋打勻備用 魚干洗凈提前10-15分鐘用冷水泡軟備用 蒜蓉，料酒，蔥花，豆鼓(可不用)，生粉，油，糖，醬油調(diào)好味 水開后再

銀魚雞蛋羹的做法

椒鹽小魚兒（銀魚） 用料 銀魚 普通面粉 料酒 胡椒粉 鹽 食用油 椒鹽小魚兒（銀魚）的做法 銀魚洗凈，加料酒，胡椒粉腌一會兒，去腥味 普通面粉加適量水調(diào)成面漿，面漿里也可加一些鹽調(diào)味。隨后將銀魚放入面漿中。 鍋子燒熱，放入適量食用油，加

銀魚洗凈，加入料酒、姜，腌一下，去腥味

銀魚芥菜 銀魚芥菜的制作材料： 主料：銀魚100克,芥菜750克 調(diào)料：大蒜（白皮）20克,姜10克,色拉油75克,淀粉(豌豆)15克,鹽12克,味精2克,黃酒10克 銀魚芥菜的做法： 1.芥菜心去老梗，削去邊緣軟葉，留中間嫩的部分，裝入盤內(nèi)。 2.將銀魚洗凈。 3.

雞蛋打入碗中，打散，加入溫水，水是雞蛋的兩倍，和鹽攪打均勻

食材用料： 銀魚若干相克食物 蛋2個 菜譜做法： 1.蛋打勻 2.加水，比例按2：1（我是按這里教的，個人覺得要3：1） 3.包保鮮膜蒸5分鐘 4.加入銀魚再蓋上保鮮膜蒸2分鐘 5.完成（因為第一次不知道銀魚要多少，放多了，十幾只就夠了）

用篩子過濾一下雞蛋液，去掉泡沫，加入蔥花

銀魚蒸蛋的做法 食材 雞蛋 四個 銀魚 一把 鹽 2克 胡椒粉 1克 香蔥 一根 步驟 1.雞蛋四個，銀魚一把 2.雞蛋打到碗里，銀魚用鹽和胡椒粉腌上 3.雞蛋攪勻，放鹽，蔥花，油，還有一部分銀魚，加一碗溫水，繼續(xù)用筷子攪勻。 4.蒸到蛋液邊緣凝固的時

蓋上保鮮膜，中火蒸3分鐘，至雞蛋半凝固

用料 主料：土雞蛋4個、鮮銀魚100克 配料：熟蟹黃25克 調(diào)料：雞油25克、鹽5克、石灰水100克、清湯250克 制作步驟 1、將銀魚清洗干凈，入味待用。 2、雞蛋放入碗內(nèi)攪勻，加入石灰水、清湯等調(diào)料，上籠蒸至六成熟，放入銀魚，蒸熟，撒上熟蟹黃即成

把銀魚擺放在雞蛋羹上，再蒸兩分鐘即可

用料 銀魚干一小把 豆鼓適量 海鴨蛋1個 蒜蓉適量 料酒適量 蔥適量 銀魚干蒸蛋的做法 準備好食材銀魚干蒸蛋的做法 步驟1 準備好食材銀魚干蒸蛋的做法 步驟2 加點水把蛋打勻備用銀魚干蒸蛋的做法 步驟3 魚干洗凈提前10-15分鐘用冷水泡軟備用銀魚干

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銀魚蒸蛋的做法步驟圖，銀魚蒸蛋怎么做好吃

銀魚蒸蛋的做法

食材來

雞蛋 四個

銀魚 一把

鹽 2克

胡椒粉 1克

香蔥 一根

步驟

1.雞蛋四個，源銀魚一把

2.雞蛋打到碗百里，銀魚用鹽和胡椒粉腌上

3.雞蛋攪勻，放鹽，蔥花，油，還度有一部分銀魚，加一碗溫水，繼續(xù)用筷子攪勻。知

4.蒸到蛋液邊緣凝固的時候，把留下的小銀魚擺在上面，繼續(xù)蒸三道分鐘就可以了。

如何給寶寶做銀魚蒸蛋

步驟

銀魚蒸蛋的做法步驟11.1. 準備食材：銀魚10g、蝦皮少許、奶白菜10g、香菇10g、雞蛋1個。

PS：奶白菜可以用其他的綠色蔬菜來替代，小白菜啊，小油菜啊，菠菜等等都可以~

銀魚蒸蛋的做法步驟22.2. 蝦皮一定要用溫水浸泡20分鐘左右，并且中途要換兩到三次水。

PS：用溫水浸泡一是為了去掉表面殘留的有害物質。二是為了浸泡掉表面殘留的海水，讓蝦皮沒有那么咸。

3. 銀魚提前用水泡一下，然后用手輕輕攪拌讓臟東西沉淀，接著用濾網(wǎng)把小魚撈起，照這個方法沖洗三四次。銀7a64e78988e69d8331333363393733魚和蝦米洗凈后裝入小碗備用。

PS：挑選銀魚的時候，也有很多注意事項，千萬別買到被甲醛泡過的銀魚。

（1）用手指擠壓銀魚，質量好的銀魚是很容易破碎的，但被甲醛泡過的銀魚，就會變得很硬，不容易壓碎。

（2）挑選銀魚的時候，從水中撈起銀魚后，感受下魚身如果有粘液，說明多半已經(jīng)不新鮮了。

（3）聞味道，新鮮的銀魚沒有腥味，刺激性氣味。帶有刺激性氣味的銀魚可能含有甲醛等有機化學試劑。

銀魚蒸蛋的做法步驟33.4. 水燒開后，香菇下鍋，用水焯一下，去掉異味。

PS：一般在做香菇的輔食，我都會提前把它焯一下，去掉香菇的異味，發(fā)現(xiàn)原本不愛吃香菇的寶寶變得對它沒那么抗拒了。

銀魚蒸蛋的做法步驟44.5. 再將奶白菜用水焯一下。

PS： 為了去掉奶白菜表面的殘留農(nóng)藥和亞*鹽，所以要提前焯一下，但焯的時間不要太長，20秒左右就差不多。

銀魚蒸蛋的做法步驟55.6. 香菇和奶白菜焯熟后切碎，小一點的寶寶要切得更碎一點。

銀魚蒸蛋的做法步驟66.7. 在碗中打入一個雞蛋。

銀魚蒸蛋的做法步驟77.8. 加入銀魚、蝦米、香菇和奶白菜。

PS：蒸熟的銀魚非常小而嫩，即使不切小塊兒，也很好嚼。如果擔心寶寶處理不來，提前把銀魚切成三段兒也可以。

銀魚蒸蛋的做法步驟88.9. 將蛋液攪拌均勻。

銀魚蒸蛋的做法步驟99.10. 在蛋液中加入100ml溫開水，水和蛋的比例大概2：1。

PS：制作的重點來了，想要蛋羹嫩，就得多加水，水加得多，雞蛋自然變得滑嫩嫩的。但最好不要超過2：1，因為水太多雞蛋羹就很難成型了，水太少雞蛋就會蒸出蜂窩狀。

而且，蒸蛋羹最好要用溫水，也是為了讓蛋羹滑嫩嫩的。

銀魚蒸蛋的做法步驟1010.11. 將所有食材攪拌均勻。

PS：過了周歲的寶寶可以根據(jù)寶寶的口味，少加一點點鹽來調(diào)味。

銀魚蒸蛋的做法步驟1111.12. 靜置或過濾掉表面浮沫后，將雞蛋液放入蒸鍋中蒸熟，大概需要8-12分鐘。

PS：關于蒸雞蛋的時間也是重點。時間短了不熟，時間長了過火。你要根據(jù)爐火大小，雞蛋多少，碗的薄厚來掌握需要的時間。

最好用帶透明蓋的蒸鍋，可以觀察雞蛋羹中央的位置有沒有凝固，還可以用筷子來試探一下，判斷是否蒸熟。

銀魚蒸蛋的做法步驟1212.13. 一碗嫩滑營養(yǎng)的銀魚蒸蛋就做好啦！再額外給寶寶搭配一點主食，就可以做為一餐飯嘍~

銀魚蒸雞蛋做法

用料百

主料：土雞蛋4個、鮮銀魚100克

配料：熟蟹黃25克

調(diào)料：雞油25克、鹽5克、石灰水100克、清度湯250克

制作步驟

1、將銀魚清問洗干凈，入味待用。

2、雞蛋放入碗內(nèi)攪勻，加入石灰水、清湯等調(diào)料，上籠蒸至六成答熟，放入銀魚，蒸熟，撒上熟蟹黃即成回。

制作關鍵

掌握好石灰水的比例濃度答。

蒸時須要用旺火。

銀魚干蒸蛋的做法步驟圖，銀魚干蒸蛋怎么做

用料

銀魚干一小把

豆鼓適量

海鴨蛋1個

蒜蓉適量

料酒適量

蔥適量

銀魚干zhidao蒸蛋的做法專

準備好食材銀魚干蒸蛋的做法 步驟1

準備好食材銀魚干蒸蛋的做法 步驟2

加點水把蛋打勻備用銀魚干蒸蛋的做法 步驟3

魚干洗凈提前10-15分鐘用冷水泡軟備用銀魚干蒸蛋的做法 步驟4

蒜蓉，料酒，蔥花，豆鼓(可不用)，生粉，油，糖，醬油調(diào)好味銀魚干蒸蛋的做法 步驟5

水開后再放入蒸屬4分鐘銀魚干蒸蛋的做法 步驟6

再把蛋液淋上去銀魚干蒸蛋的做法 步驟7

蒸多3-4分鐘即可完成銀魚干蒸蛋的做法 步驟8

出鍋銀魚干蒸蛋的做法 步驟9

開吃銀魚干蒸蛋的做法 步驟10

蒸蛋的做法步驟圖，銀魚干蒸蛋怎么做好吃

用料  

銀魚干    一小把    

海鴨蛋    1個    

蒜蓉    適量zd    

料酒    適量    

蔥    適量    

豆鼓    適量    

銀魚干蒸蛋的做法  

準備好食材

準備好食材

加點水把蛋打勻備用專

魚干洗凈提前10-15分鐘用冷水泡軟備用

蒜蓉，料酒，蔥花，豆鼓(可不用)，生粉，油，糖，醬油調(diào)好味

水開后屬再放入蒸4分鐘

再把蛋液淋上去

蒸多3-4分鐘即可完成

出鍋

開吃

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