火腿蛋炒飯的做法

火腿蛋炒飯是漢族傳統(tǒng)小吃，屬于揚州炒飯之一。洋蔥去皮,火腿黃瓜洗凈,切丁,雞蛋打入碗中攪成蛋汁.鍋中加入油,到入蛋炒散,盛出,鍋中在加油放入洋蔥,火腿,黃瓜炒香加入炒好的雞蛋,米飯,青豆及調(diào)料炒均即可出鍋裝盤.

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

火腿：50克;米飯：1小碗;雞蛋：2個; 胡蘿卜: 40克;洋蔥: 40克; 色拉油：適量;食鹽：適量;雞精：1/4勺;料酒：半勺;蠔油：1大勺;

1.準備好米飯，鏟均勻。 2.準備好配料，香腸和香菇切丁，西紅柿切小塊，蔥白和蔥綠分別切末，備用。 3.熱油鍋，先放入蔥白段和香菇丁爆香。 4.放入火腿丁翻炒幾下。 5.放入西紅柿翻炒幾下。 6.打入雞蛋劃散，翻炒均勻。 7.加入米飯快速翻炒均勻

火腿蛋炒飯的做法

主料 金華火腿 100g 雞蛋 2個 米飯 2碗 輔料 油 適量 鹽 適量 蔥花 適量 步驟 1.早晨做的，太匆忙了，忘記拍材料照片了。雞蛋放入熱油鍋炒散。 2.火腿切丁，放熱油鍋出香味。 3.放入青椒丁和蔥花。不用放任何調(diào)料。最后將白米飯倒入，攪拌均勻

火腿切丁

胡蘿卜洗凈，去皮切丁

用料 米飯 適量（一定要是剩米飯） 火腿腸 一根 雞蛋 兩個 泡椒 三四個(喜歡辣可以多加) 姜蒜 適量 蔥花 適量 鹽 適量 泡椒火腿蛋炒飯的做法 第一步提前兩小時把米飯煲好放著備用，泡椒火腿切丁備用 熱鍋加油煎雞蛋(雞蛋一定要弄的碎一點如果在

洋蔥洗凈，切小丁

包菜火腿蛋炒飯的做法步驟 包菜火腿蛋炒飯的做法圖解11. 準備食材：包菜清洗后切碎，火腿肉清洗后切成丁，雞蛋加少許鹽打散。 包菜火腿蛋炒飯的做法圖解22. 大火起油鍋，倒入火腿丁，翻炒。 包菜火腿蛋炒飯的做法圖解33. 倒入包菜，翻炒均勻。

雞蛋打散，加入料酒，攪勻

主料 米飯 1碗 胡蘿卜 半根 青椒 半個 火腿腸 1根 雞蛋 2個 輔料 油 適量 鹽 適量 步驟 1.準備用料 2.將所有用料塊小塊備用 3.雞蛋打散加少許鹽，攪拌均勻 4.鍋內(nèi)滑油 5.加入蛋液炒碎 6.別起油鍋，蔥花爆香 7.放入胡蘿卜和青椒翻炒一分鐘 8.加入

鍋中放適量油，油熱后放入雞蛋液，用筷子撥散，炒熟后盛出

材料 白米飯250克，蛋黃2個，胡蘿卜1/2根，洋蔥1/4個，黃瓜1/2根，鹽3克，食用油15毫升 做法 1.胡蘿卜、洋蔥、黃瓜切小丁，將蛋黃從整雞蛋中分離備用； 2.將蛋黃液倒入米飯中拌勻，同時將飯粒撥散使飯粒成金； 3.大火燒熱鍋中的油，將裹好蛋

鍋中放適量油，油熱后放入洋蔥丁，略炒。炒出香味后放入胡蘿卜丁，翻炒至熟

主料 火腿 一根 雞蛋 一個 米飯 一碗 豬肉 兩三片 輔料 醬油 兩勺 步驟 1.火腿，蛋 2.肉切碎 3.火腿切小丁 4.熱油鍋，把雞蛋打進鍋里，然后翻炒 5.雞蛋翻炒凝固后，倒入肉末，繼續(xù)翻炒 6.肉末翻炒熟以后，把火腿和米飯一起下鍋翻炒 7.淋入兩勺醬

放入米飯、黃瓜丁、鹽、雞精，翻炒均勻

材料 白米飯250克，蛋黃2個，胡蘿卜1/2根，洋蔥1/4個，黃瓜1/2根，鹽3克，食用油15毫升 做法 1.胡蘿卜、洋蔥、黃瓜切小丁，將蛋黃從整雞蛋中分離備用； 2.將蛋黃液倒入米飯中拌勻，同時將飯粒撥散使飯粒成金； 3.大火燒熱鍋中的油，將裹好蛋

再放入火腿、雞蛋，翻炒，放入蠔油，翻炒均勻后盛出裝碗即可

炒飯的做法 主料:隔夜白飯 臘腸 青菜 雞蛋 輔料:米醋 醬油 步驟: 1.把材料準備好。 2.臘腸用水沖洗一下,切成小塊。 3.飯加小許米醋打散。 4.

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肉蛋炒飯的做法，火腿肉蛋炒飯怎么做好吃

主料

火腿

一根

雞蛋

一個

米飯

一碗

豬肉

兩三片

輔料來

醬油

兩勺

步驟

1.火腿，蛋

2.肉切碎

3.火腿切小丁

4.熱油鍋，把雞蛋打進鍋里，源然后翻炒

5.雞蛋翻炒凝固后，倒入肉末，繼續(xù)翻炒

6.肉末翻炒熟以后，把火腿和zhidao米飯一起下鍋翻炒

7.淋入兩勺醬油，

8.把米飯翻炒均勻出鍋

沙縣小吃火腿蛋炒飯炒飯怎么做

材料

白米飯250克，蛋黃2個，胡蘿卜百1/2根，洋蔥1/4個，黃瓜1/2根，鹽3克，食用油15毫升度

做法

1.胡蘿卜、洋蔥、黃瓜切小丁，將蛋知黃從整雞蛋中分離備用；

2.將蛋黃液倒入米飯中拌勻，同時將飯粒撥散使飯粒成道金*；

3.大火燒熱鍋中的油，將裹好蛋液的米飯倒入，專炒至米粒呈松散狀；

4.加入洋蔥丁、胡蘿卜屬丁翻炒2分鐘，最后加入黃瓜和鹽稍微拌炒即可；

炒米飯的步驟

炒飯的做法

主料：隔夜白飯 臘腸 青菜 雞蛋

輔料：米醋 醬油

步驟：

1.把材料準備好。

2.臘腸用水沖洗一下，切成小塊。

3.飯加小許米醋打散。

4.青菜抄洗干凈，切小粒。

5.熱鍋下油，油熱后倒入切好知的臘腸。

6.大火翻炒幾下，轉(zhuǎn)中火，把臘腸里的油煸出后鏟起臘腸備用。

7.倒入米飯。

8.中火翻炒，炒至米飯呈現(xiàn)干爽，米?？梢栽阱伬飶椞蟮谷氤春玫呐D腸。

9.翻炒均勻，加入打成蛋液的雞蛋。

10.繼續(xù)翻炒，炒至米粒裹著蛋液后加入醬油。

11.翻炒均勻，加入青菜粒。

12.炒至青菜粒轉(zhuǎn)色后即可熄火。道

13.香噴噴的，終于是吃到了童年時候豬肉的味道。

14.因為臘腸是用自養(yǎng)的豬肉灌制，感覺會比一般的豬肉稍微肥點，但沒關系，只要把肥肉里的油*出，無論炒菜或炒飯，都會香噴噴，并且是非常的爽口，完全沒有肥膩的感覺。

羊肚菌蔥香火腿蛋炒飯怎么做

食材

米飯250克

雞蛋2個

火腿2根

油適量zd

鹽適量

老抽適量

味精適量

豆豉適量

剁辣椒適量

花生米適量

小蔥適量

制作時間：10-20分鐘

用餐人數(shù)：

步驟

1

準備一碗米飯

2

拿好兩個雞蛋

3

把小蔥洗好

4

把其余食材準備好

5

把蛋打發(fā)成蛋液，放一點點鹽

6

把蔥同內(nèi)火腿切好

7

把油鍋用小火燒開

8

倒入蛋液

9

用鍋鏟鏟碎

10

先倒入米飯，上下翻炒

11

放入豆豉，火腿，剁辣椒

12

上下翻炒幾下

13

再放入蔥花，炸好的花生米，外加一點點鹽同老抽，味精

14

再開始翻炒

15

一盤色香味俱全食材豐富的蛋炒飯就炒好了啊容

365種蛋炒飯的做法，配料

火腿蛋炒飯1

1． 將火腿切成小粒；

2． 黃瓜洗凈，剖開去瓤，籽，切成豆粒大小的?。?p>3. 蔥洗凈切成蔥花；

4． 雞蛋磕入碗內(nèi)打散，加入少許精鹽攪勻；

5． 豌豆洗凈，焯熟，備用；

6． 將鍋內(nèi)倒入花生油，燒至六七成熱，放入蔥花熗鍋，出香味后倒入蛋液，炒成碎塊；

7． 倒入火腿丁、黃瓜丁、豌豆，同炒約2分鐘；

8． 放入米飯和余下的精鹽、味精，改用中火炒；

9． 至飯粒松散，溢出香味后，即可裝盤。

什錦蛋炒飯

【做法】

1． 將雞蛋打入碗內(nèi)，略加精鹽調(diào)成蛋液；2.萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切?。恍∈[切成細末。3. 鍋內(nèi)放花生油，燒熱后，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出；4. 炒鍋內(nèi)再放少許花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放萵筍、洋蔥略炒，加入米飯和煎熟的雞蛋同炒，再下火腿腸、最后加蔥花、鹽和雞精即可?！?p>香蔥蛋炒飯

【做法】

1． 雞蛋打碎，攪拌，加鹽，加一點點水。

2． 取小蔥幾根，只要蔥白，切成末。

3． 大火，雞蛋煎成金*，用鍋鏟弄成小塊，越小越好。

4． 小火，倒入飯一起炒，加鹽少許，飯要炒成晶瑩狀。

5． 起鍋前加蔥白翻炒幾下。

滑蛋炒飯

【原料】：鵪鶉蛋2個，米飯200克，番茄醬、小蔥、芝麻、植物油、精鹽、胡椒粉、生菜、蔥末、香菜末各適量。

【做法】：

(1)炒鍋注油燒熱，下入蔥、芝麻、米飯煸炒，加入番茄醬、精鹽、胡椒粉炒勻。

(2)將生菜葉洗凈鋪在碗的底部，將炒飯盛在菜葉上。

(3)將鵪鶉蛋煎成雙子荷包蛋，鋪在炒飯上面，撒上香菜即成。

家常蛋炒飯

【原料】：米飯2-3人份、雞蛋2個、香蔥適量（其它配料根據(jù)個人口味適量添加）、胡蘿卜小半根、青椒半個、芹菜適量、豆腐干4小塊、玉米粒適量、鹽、胡椒粉各適量。

【準備原料】：

1．剩米飯，這里有3人份，想吃炒飯用新蒸的米飯也沒啥不可以的，只是最好提前些時間蒸出來放涼，飯也要蒸的硬一點。

2．配菜隨意準備吧，蔬菜，雞蛋，豆制品，肉類都可以，這里有青椒，芹菜，胡蘿卜，豆腐干，香蔥，雞蛋。

3．把所有材料切成小丁，胡蘿卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去這步直接炒。

4．取個大容器，打入兩個雞蛋，打散后倒入米飯，攪拌均勻，使每一粒米都裹上一層蛋液。

5．炒鍋置火上，倒入少許油，燒熱后倒入浸過蛋液的米飯，中小火不停的翻炒，直至米粒松散開來，粒粒金黃，然后倒入除香蔥外的所有配菜，繼續(xù)翻炒均勻，加鹽和胡椒粉調(diào)味，最后臨出鍋前放入香蔥末，拌炒均勻后即可盛出。

經(jīng)典蛋炒飯

【原料】雞蛋2個、米飯300克?！?p>【調(diào)料】大蔥1/3根、鹽1小匙。　

【做法】

1．雞蛋打散成蛋液，待鍋中的油燒到六成熱時，把蛋液倒入。

2．迅速用筷子在蛋液中做畫圓圈的動作，直至蛋液凝固并攪成碎粒，待雞蛋出香味后，盛出備用。

3．鍋中倒入約煎1個荷包蛋所用的油，把米飯放入鍋中炒散（見上面兩個搗散米飯的竅門），待米粒的表面裹上油后，將蔥花放入，翻炒均勻。

4．把雞蛋碎倒入鍋中，與米7a686964616fe58685e5aeb931333361306365飯翻炒均勻后用鹽調(diào)味出鍋。

菠菜蛋炒飯

【原料】菠菜、雞蛋、蔥花、米飯、鹽、醬油、香油。　

【做法】

1．菠菜蛋炒飯，菠菜洗凈開水燙一下?lián)瞥觯?p>2．油熱后放入蔥花炒香，放入雞蛋炒香，放入米飯和菠菜炒2分鐘；

3．放入鹽糖醬油少許香油出鍋。

西紅柿蛋炒飯

【配料：米飯1碗、西紅柿1個、鮮雞蛋1個、青蔥1棵、青辣椒兩個

【做法】：

1．西紅柿洗凈切粒，青蔥摘凈后將蔥白和蔥葉分別切碎。雞蛋用小碗打好備用；

2．冷鍋下熟豬油燒熱，加蔥白熗香。下米飯轉(zhuǎn)中火慢炒；

3．待米飯加熱過油后，澆上雞蛋液，開大火快速翻炒，使蛋液均勻裹在米飯粒上；

4．依口味加入味汁、調(diào)味料，下西紅柿、蔥葉翻炒，切好的絲狀青椒均勻出鍋即可 ，點綴炒飯。

水果蛋炒飯

【原料】蘋果1/2、香蕉1/3、圣女果2個、美顏小黃瓜半根、蛋1個、剩飯1碗(以上原料是一人量，水果可以是自己喜歡的任何水果)油、生抽、胡椒粉、涼開水、雞精　

【做法】

所有水果均切成半厘米見方的小丁，雞蛋打散，蛋液中加點胡椒粉和1茶匙涼開水(這樣炒出的蛋塊比較松嫩)。

鍋內(nèi)熱油，8成熱時，倒下打勻的蛋液，一邊用長筷子或鍋鏟把蛋液按順時針迅速劃散。盛起蛋塊。

熱鍋中重新倒入油，8成熱時，下剩飯炒(剩飯下鍋前要把米粒盡量松開，不能有飯團)。

下蘋果和黃瓜丁。(硬的水果先放)

下圣女果、香蕉丁翻炒。(質(zhì)感軟的水果后放)

加生抽、雞精調(diào)味即可。(水果蛋炒飯不加鹽)

蝦仁蛋炒飯

蝦仁蛋炒飯的材料：[2] 蝦仁6只、雞蛋2個、冷米飯2碗、蔥花少許、鹽少許、蒜末少許、料酒、白胡椒、色拉油

蝦仁蛋炒飯的做法：

1、將蝦仁去腸去殼洗凈，用少許料酒、白胡椒腌制10分鐘。 2、雞蛋加少許鹽打散。 3、炒鍋燒熱，放少許油燒至七成熱時放入蒜末炒香，再放入蝦仁，炒變色后鏟起待用。 4、炒鍋洗凈，放少許油燒至七成熱時放入蛋液，用鍋鏟迅速劃散，鏟起待用。 5、鍋中再倒入少許油，燒至五成熱倒入米飯炒開，為避免米飯粘鍋將火調(diào)小，加入少許鹽可使米飯散開，如果米飯過硬可倒入少量清水同炒。 6、待米飯炒開后加入炒好的蝦仁和雞蛋碎同炒，加入蔥花片刻即可

五彩蛋炒飯

食材：冷飯500g，胡蘿卜70g，火腿腸50g，包菜1/3個，雞蛋2個五彩蛋炒飯

i做法:

1.先將雞蛋炒好，備用，

2.鍋內(nèi)加油，把切成小丁的胡蘿卜、包菜、火腿腸入進去炒，

3.加入白米飯，翻炒均勻，

4.最后加入炒好的雞蛋。

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