白蘿卜羊肉湯的做法

羊肉600g白蘿卜300g 油適量醬油適量白糖適量料酒適量陳皮適量姜適量香葉適量桂皮適量草果適量八角適量鹽適量 步驟 1 羊肉洗凈切塊，用清水浸泡出血水，然后控干水。 2 砂煲下油，放姜片炒香。 3 將羊肉放入，下醬油，白糖，料酒炒至上色。 4 將

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

羊排：500克;白蘿卜：1根; 姜：5克;蔥：5克;花椒：1小撮;八角：2個;香菜：少許;食鹽：適量;雞精：2克;

白蘿卜、當(dāng)歸、羊肉可以一起燉。 羊肉湯的經(jīng)典搭配就是白蘿卜了，白蘿卜一來可以消羊肉的滯，二來可以制羊肉的燥。在白蘿卜和羊肉這兩味食材的基礎(chǔ)上，你可以根據(jù)家人的身體體質(zhì)特點而靈活設(shè)計一款滋補(bǔ)蘿卜羊肉湯。例如，搭配上黃芪、當(dāng)歸、紅棗

羊排蘿卜湯的做法

電壓力鍋做白蘿卜燉羊肉的方法： 主料：羊肉800克，白蘿卜1根。 輔料：姜3片，蔥2段，米醋1勺，花椒15粒，料酒適量，鹽適量，胡椒粉適量，枸杞子10粒。 1.將羊肉清洗干凈，切成4厘米左右見方的塊，用清水浸泡2個小時以上，把血水泡出來，中間多

蘿卜洗凈切滾刀塊，羊排斷成段后泡清水中十分鐘去除血水備用

用料 羊肉/羊排 500g 生姜（帶皮） 一塊 蔥 三根 花椒 十幾粒 鹽 若干 白蘿卜 一根 香菜 若干 做法 1 羊肉解凍，可以自然解凍后用水泡 時間緊張，也可以直接放鍋里慢慢加熱，等散開后用冷水洗干凈 2 羊肉放入砂鍋，加生姜、花椒和蔥段，加滿鍋冷

鍋內(nèi)放水，燒開后放入幾顆花椒大料，然后放入羊排飛水，撈出后用開水再稍微沖一下

蘿卜羊肉湯配料：羊腩肉750克白蘿卜一顆，香菜鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒粉。 做法： 將羊腩肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲； 坐鍋點火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開后先放入羊肉煮熟

砂鍋內(nèi)放入清水燒開后放入準(zhǔn)備好的羊排，姜片蔥段，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮二十到三十分鐘

一起煮的話蘿卜容易煮爛。 材料：羊腩肉300克、白蘿卜200克、料酒、蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉 1.羊肉反復(fù)漂盡血水，切成小塊，放入沸水中焯一下后洗凈 2.白蘿卜切成滾刀塊，備用 3.將水放入砂鍋中，鍋置旺火上燒沸，放羊肉 4.然后打去浮沫，放入

放入蘿卜，煮至蘿卜由翠白變成半透明狀，調(diào)入鹽、雞精

食材 主料 白蘿卜 半根 輔料 油 適量 鹽 適量 小蔥 適量 白胡椒粉 適量 香油 適量 熟羊肉 適量 姜 適量 步驟 1.白蘿卜去皮 2.插成細(xì)絲 3.油熱下入蔥姜末 4.下入冷凍的羊肉 5.添加適量水，燒開 6.下入白蘿卜絲 7.煮開 8.加入適量白胡椒粉 9.加入

喝的時候撒上少許香菜末，滋味兒更足

一起煮的話蘿卜容易煮爛。 材料：羊腩肉300克、白蘿卜200克、料酒、蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉 1.羊肉反復(fù)漂盡血水，切成小塊，放入沸水中焯一下后洗凈 2.白蘿卜切成滾刀塊，備用 3.將水放入砂鍋中，鍋置旺火上燒沸，放羊肉 4.然后打去浮沫，放入

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

羊肉湯加白蘿卜的做法，為何要先燒熟羊肉，在同時煮呢？

一起煮的話蘿卜容易煮爛。

材料：羊復(fù)腩肉300克、白蘿卜200克、料酒、蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉

1.羊肉反復(fù)制漂盡血水，切成小塊，放入沸水中焯一下后洗凈

2.白蘿卜切成滾刀塊，備百用

3.將水放入砂鍋中，鍋置旺火上燒沸，放羊肉

4.然后打去浮沫，放入蔥、姜、料酒，轉(zhuǎn)小火燉至七成熟

5.放蘿度卜燉15分鐘

6.取出蔥、姜，放鹽、味精、胡椒粉，撒香菜知起鍋，即成

注意事項：

1.羊肉的血水要漂盡，燉制不能用大火，否則湯不鮮，顏色也差道。

2.水應(yīng)一次性摻夠，中途不能加水；

3.蘿卜不能過早放入，否則湯味差。

燉白蘿卜羊肉湯可以放紅棗枸杞

燉白蘿卜羊肉湯不可以放紅棗枸杞，因為蘿卜不能和知紅棗一起吃。

不能和紅棗同食的東西：

1、不宜和黃瓜或蘿卜一起食用：

蘿卜會有抗壞血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。

2、不宜與維生素同時食用：

棗中的維生素可使維生素K分解破壞，使治療作用降低。

3、不宜和動物肝臟同時食用：

動物的肝臟富含銅道、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。

擴(kuò)展資料：

紅棗的功效：

1、補(bǔ)氣護(hù)嗓。將大棗放入鍋中翻炒，變黑之后就用來泡茶服用，能夠很好的治療一些畏寒以及胃痛的情況。除此之外，也可以在茶飲中加入桂圓，這樣不僅具有很好的補(bǔ)氣作用，補(bǔ)血的效果也是非常不錯。

2、安神助眠。如果是女性患者出現(xiàn)了焦躁不安、心神不寧或者是睡眠不好的情況，可以將大棗和百合以及蓮子一版起搭配，這樣能夠很好的起到安神的效果。除此之外，也可以將紅棗放入鍋中和小米一起熬粥，這樣能夠更好的發(fā)揮紅棗的安神效果。

參考資料：權(quán)-吃紅棗養(yǎng)生5大禁忌 不宜與蘿卜一起食用">人民網(wǎng)-吃紅棗養(yǎng)生5大禁忌 不宜與蘿卜一起食用

參考資料：人民網(wǎng)-實在太驚人了！大棗有泡水排毒養(yǎng)肝等8大功效

羊肉湯與白蘿卜

《本草備要》：「萊菔（白蘿卜），辛甘屬土，生食升氣、熟食降氣，寬中化痰、消食散淤，治吐血衄血、咳嗽吞酸，解酒毒，利二便，制面毒豆腐積」。白蘿卜并沒有去脂肪的作用，本減腹茶用白蘿卜的目的就在于「幫助消化」；白蘿卜含纖維質(zhì)，沒有膽固醇，不會產(chǎn)生過多的熱量，吃了不會發(fā)胖；加入處方的作用，既可幫助消化，又能增加美味。古人常說：「蘿卜上場，醫(yī)者還鄉(xiāng)」，意思說白蘿卜“能下氣消食，可防治因消化不良而引起的各種疾病，以致那些走街的郎中沒有賺頭，只好回鄉(xiāng)下去了”。又說：「*蘿卜下床姜，不用醫(yī)師開藥方」；其意思說早上吃點姜、晚上食些蘿卜，就可常保健康。因為早上陽氣未充，吃姜可溫陽；若吃涼性的蘿卜〔味辛甘、性平偏涼；北京有一種叫「心里美」的蘿卜（吃了心里頭覺得很美），其甘涼賽過雪花梨〕容易使腸胃功能受損而引起短暫的腹瀉，所以應(yīng)該在晚上吃，把白天吃積在腸胃的東西消化掉。由此可見，蘿卜是一種很好的養(yǎng)生食物。白蘿卜性涼，適用于實熱癥；若體質(zhì)屬虛寒之人，則不宜常食。虛寒之人食蘿卜，須燉煮熟爛變黃，其性由涼變溫，方可食之；再說白蘿卜通常都搭配牛肉、羊肉、排骨等熱性食物燉煮，所以不會涼，放心吃吧！民間常傳“吃白蘿卜會解藥效”，許多人因而吃藥時都不吃白蘿卜；這需要解釋一下：大凡體質(zhì)虛寒之人需要補(bǔ)養(yǎng)，補(bǔ)養(yǎng)用溫?zé)崴?，白蘿卜性屬寒涼，則不宜食之；因藥與食之熱寒相抵，其效自失。但若體質(zhì)實熱之人，如口干舌燥、大便秘結(jié)者，須服清熱的藥物，兼吃白蘿卜則能增強(qiáng)清熱的療效，所以有火氣的人要多吃菜頭。至于胡蘿卜（紅蘿卜），其作用與白蘿卜相似，《本草綱目》：「味甘平，無毒，主下氣、調(diào)利腸胃，乃世之常食菜品矣」。近代研究發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，在人體e799bee5baa6e997aee7ad94e78988e69d8331333238643030內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A，被用來治療夜盲癥，對防治干眼及角膜軟化、潰瘍乃至病毒或細(xì)菌的侵犯都有良效；此外，維生素A對人體的發(fā)育是不可或缺的，同時也是維持消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)及內(nèi)分泌系統(tǒng)等正常機(jī)能的重要因素之一。

所以，不論白蘿卜或是紅蘿卜，多吃絕對對身體有益處。

如果想去羊肉的腥可以放少量的桔子皮，提味去腥。（我媽媽做羊肉湯的秘方哦）

羊肉湯的做法？

1，枸杞紅棗羊肉湯

食材：羊肉、紅棗、枸杞、黨參、生姜、雞精和鹽，這是一道滋補(bǔ)的羊肉湯，羊肉本來就是大補(bǔ)的食材，再加上紅棗、枸杞和黨參，絕對是一道滋補(bǔ)的羊肉湯。

具體制作方法：

生姜和黨參切成片，紅棗和枸杞洗好備用。羊肉入鍋，鍋中加入涼水，水開后撇去浮沫。然后將上面準(zhǔn)備的食材倒入砂鍋中進(jìn)行燉煮，小火慢燉，時間越長越好，最起碼要將羊肉燉爛，最后放鹽、雞精等調(diào)下味道。另外還有一點需要注意，鹽要最后放，不然肉不容易爛。

2，山藥胡蘿卜羊肉湯

原材料：羊肉4斤，新鮮胡蘿卜2根，新鮮山藥1大根，姜片少許，蔥1根，花椒少許，香葉3片，白胡椒粉適量，蔥末適量，香菜適量，鹽少許。

具體做法：羊肉放在涼水中浸泡半小時，以去除里面的血水，這個也在以前的文章中有過介紹，給肉類去血水，不能僅靠加熱去血沫，之前在冷水中也能去掉不少。羊肉入鍋中，冷水煮開后撇去血沫。鍋種依次放入蔥、姜、花椒和八角和香葉（燉肉時放幾片香葉能很好地增加肉和湯的鮮香），大火燒開，小火慢燉半小時。這時就要放入切成塊的山藥和胡蘿卜了，小火繼續(xù)燉煮一會，至山藥和胡蘿卜軟糯即可，最后加入適量白胡椒粉、蔥末、香菜和鹽即可。

3，白蘿卜羊肉湯

俗話說得好”冬吃蘿卜夏吃姜，不用郎中開藥方“，很多人不明白其中的道理，這里小編給大家科普一下。到了冬季，人體自身根據(jù)節(jié)氣的變化會自己進(jìn)行調(diào)節(jié)，因為外部氣溫低，人體表面的毛孔會636f7079e79fa5e9819331333431373932自行封閉，以防止中氣外泄，雖然保住了中氣，但是體內(nèi)有些濕氣同時也沒辦法排出來了，而蘿卜就是散氣的最佳食材，白蘿卜羊肉湯，羊肉補(bǔ)中氣而白蘿卜散濕氣，兩者相得益彰，要是從養(yǎng)生上來說，蘿卜和羊肉最為搭配。

食材：羊肉500g，白蘿卜1根，蔥1根，生姜1塊（主要作用去腥味），花椒少許，香菜少許，鹽少許。

具體制作方法：第一步和上面說的一樣，羊肉放入冷水中浸泡去血水，然后放入砂鍋之中，加蔥段、生姜和少許花椒大火燒開，撇去浮沫，然后改小火慢燉大約1個小時，接著放入切成片的白蘿卜，為了使白蘿卜里的營養(yǎng)成分充分滲入到羊肉湯里，燉的時間最好長一些，最少要再燉半個小時。時間到，加入少許鹽和香菜。這個白蘿卜羊肉湯不僅從養(yǎng)生的角度上來說是絕佳搭配，從口味上來說，羊肉的鮮美配合著白蘿卜特有的清香，喝起來口感極佳。

請問用高壓鍋煲羊肉白蘿卜湯，羊肉和白蘿卜能一起放嗎

羊肉和白蘿zd卜可以一起放，做出的羊肉入口爽滑，湯汁鮮美，蘿卜爽口易嚼。

主料：羊排750克、白蘿卜1個、紅棗數(shù)粒、黨參2條

輔料：姜3片、料酒兩勺、油適量、鹽一小勺

第一步：將準(zhǔn)備好的白蘿卜洗干凈切成塊狀裝盤備用。

第二步：將準(zhǔn)備好的羊排清洗干凈，切成塊狀裝盤備用。

第三步：架鍋在鍋中放入切好塊狀的羊排，加入沒過羊排的清水，煮沸焯水備用。

第四步：向鍋里加入準(zhǔn)備好的料酒兩勺。

第五步：加入料酒后的鍋中煮沸，焯去血水。

第六步：將焯去血水的羊排撈出來，用涼開水洗干凈，并控干水分備用。

第七步：架鍋，在鍋中倒內(nèi)入適量食用油，將油燒熱。

第八步：在熱油鍋里放入準(zhǔn)備好的姜片，炒香去除羊排的腥味。

第九步：姜片炒香后放入控干水分的羊排，翻炒至羊排表面微微泛黃。

第十步：向鍋中微微泛黃的羊排表明倒入適量料酒，均勻翻炒后盛出備用。

第十一步：將盛出的羊排放入高壓鍋中，鍋里放入適量清水，煮沸。

第十二容步：煮沸后將準(zhǔn)備好的紅棗和黨參倒入高壓鍋內(nèi)。

第十三步：向高壓鍋內(nèi)繼續(xù)倒入準(zhǔn)備好的白蘿卜。

第十四步：放入全部配料后高壓鍋內(nèi)繼續(xù)燉煮十五分鐘。

第十五步：十五分鐘后可以盛出裝碗內(nèi)食用了。

參考資料來源：百度百科—白蘿卜燉羊肉

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權(quán)等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com