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苦瓜煎蛋

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:28:41

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：3顆;苦瓜:80克;魚露：1大匙;雞精：1/4小匙;苦瓜煎蛋的做法將苦瓜用牙刷刷洗干凈，切開對(duì)半挖出內(nèi)部的籽，再切成薄片（圖1）將苦瓜用鹽1/4小匙拌勻，放置腌制10分鐘。（圖2）然后用手將苦瓜片抓捏去除水份。（圖3）加入三顆雞蛋打散（圖4），加入魚露或鹽，雞精調(diào)勻。（圖5）鍋燒熱，加入1大匙油燒熱（圖6），倒入蛋液，并用筷子將表面的苦瓜片攤均勻。（圖7）小火煎至表面微黃色，表面的蛋液凝結(jié)后，取一個(gè)大盤倒扣在苦瓜蛋上，將蛋...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞蛋：3顆; 苦瓜: 80克; 魚露：1大匙;雞精：1/4小匙;

苦瓜煎蛋的做法

將苦瓜用牙刷刷洗干凈，切開對(duì)半挖出內(nèi)部的籽，再切成薄片（圖1）

將苦瓜用鹽1/4小匙拌勻，放置腌制10分鐘。（圖2）然后用手將苦瓜片抓捏去除水份。（圖3）

加入三顆雞蛋打散（圖4），加入魚露或鹽，雞精調(diào)勻。（圖5）

鍋燒熱，加入1大匙油燒熱（圖6），倒入蛋液，并用筷子將表面的苦瓜片攤均勻。（圖7）

小火煎至表面微，表面的蛋液凝結(jié)后，取一個(gè)大盤倒扣在苦瓜蛋上，將蛋翻面再煎（圖8-圖9）

繼續(xù)用小火煎至表面金黃盛出。（圖10）略放涼后切件即可

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