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愛(ài)心蛋黃醬

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:15:46

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋黃：1個(gè);白砂糖：2勺;白胡椒：3克;白醋：2克;白酒：半勺;花生油：150毫升;愛(ài)心蛋黃醬的做法蛋黃蛋白分離后，蛋白不用。在蛋黃中加入白糖、食鹽、少量白胡椒粉、白酒將蛋黃打散后，加入白醋（或檸檬汁）。繼續(xù)打散緩慢加入植物油，一滴一滴的加入后，繼續(xù)打散，讓油與蛋液融合后再加，再打散。不能一次加入太多，否則會(huì)分液一直攪打至全部吸收后，呈半凝固狀態(tài)。即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞蛋黃：1個(gè); 白砂糖：2勺;白胡椒：3克;白醋：2克;白酒：半勺;花生油：150毫升;

愛(ài)心蛋黃醬的做法

蛋黃蛋白分離后，蛋白不用。在蛋黃中加入白糖、食鹽、少量白胡椒粉、白酒

將蛋黃打散后，加入白醋（或檸檬汁）。繼續(xù)打散

緩慢加入植物油，一滴一滴的加入后，繼續(xù)打散，讓油與蛋液融合后再加，再打散。不能一次加入太多，否則會(huì)分液

一直攪打至全部吸收后，呈半凝固狀態(tài)。即可

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