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媽拖兒

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-19 18:15:45
導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面粉：300克;雞蛋:2個;酵母(干):1/4湯勺;白糖：30克;麥芽糖漿：1湯勺;植物油：20克;水：85克;媽拖兒的做法取小麥面粉150克放在和面盆中，磕入2個雞蛋放入30克白糖，取1湯匙麥芽糖漿放在碗中，加入2湯匙溫水，調(diào)成麥芽糖水麥芽糖水中放入1/4茶匙酵母，攪拌均勻，靜置5分鐘，使酵母完全溶于糖水中酵母麥芽糖水倒在面粉上，用筷子攪拌，使面粉吸收麥芽糖水，形成雪花狀面絮用手把所有面絮揉合在一起，形成光滑的面和好的面團(tuán)蓋一...
這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

面粉：300克; 雞蛋: 2個;酵母(干): 1/4湯勺; 白糖：30克;麥芽糖漿：1湯勺;植物油：20克;水：85克;

媽拖兒的做法

取小麥面粉150克放在和面盆中，磕入2個雞蛋

放入30克白糖，取1湯匙麥芽糖漿放在碗中，加入2湯匙溫水，調(diào)成麥芽糖水

麥芽糖水中放入1/4茶匙酵母，攪拌均勻，靜置5分鐘，使酵母完全溶于糖水中

酵母麥芽糖水倒在面粉上，用筷子攪拌，使面粉吸收麥芽糖水，形成雪花狀面絮

用手把所有面絮揉合在一起，形成光滑的面

和好的面團(tuán)蓋一塊保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵至2倍大

用手指在面團(tuán)上扎個小洞，面團(tuán)不回縮，雞蛋糖面團(tuán)就發(fā)酵好了

另取150克面粉，分次加入80克左右的冷水，攪拌成面絮，和成表面光滑的死面團(tuán)

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