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三鮮豆腐羹

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:19:50

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：300克;蝦:100克;荷蘭豆:20克;玉米:(粒)30克;雞蛋:1個(gè);高湯：適量;食鹽：2茶匙;料酒：1茶匙;香油：適量;胡椒粉：(白)少許;水淀粉：適量;香菜：2根;三鮮豆腐羹的做法豆腐洗凈，切成小丁，切豆腐的時(shí)候可以從后往前切，切的同時(shí)可以用手壓住，這樣豆腐就不會(huì)總粘在刀上了大蝦只取蝦仁，并用小刀在蝦背上劃開(kāi)，取出蝦線，這樣處理后做好的蝦會(huì)更像蝦球雞蛋打散成蛋液現(xiàn)在就可以煮湯了，一滴油也用不到，把高湯或清水放到鍋中煮...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豆腐：300克; 蝦: 100克;荷蘭豆: 20克;玉米: (粒)30克;雞蛋: 1個(gè); 高湯：適量;食鹽：2茶匙;料酒：1茶匙;香油：適量;胡椒粉：(白)少許;水淀粉：適量;香菜：2根;

三鮮豆腐羹的做法

豆腐洗凈，切成小丁，切豆腐的時(shí)候可以從后往前切，切的同時(shí)可以用手壓住，這樣豆腐就不會(huì)總粘在刀上了

大蝦只取蝦仁，并用小刀在蝦背上劃開(kāi)，取出蝦線，這樣處理后做好的蝦會(huì)更像蝦球

雞蛋打散成蛋液

現(xiàn)在就可以煮湯了，一滴油也用不到，把高湯或清水放到鍋中煮沸，然后加入豆腐、蝦仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒繼續(xù)煮，調(diào)入鹽，生抽，料酒，白胡椒粉攪拌均勻，淋入水淀粉勾薄芡，再沿著鍋邊倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了，非常簡(jiǎn)單，非常好喝，下班回家就可以馬上喝到可口的暖湯。加入水淀粉的量可以隨意調(diào)整，喜歡吃粘稠些就多加些。倒入蛋液的時(shí)候要沿著鍋邊倒，等蛋液凝固后再攪拌，這樣做出的蛋花會(huì)漂亮~還做了一份蔬菜玉米餅伴著湯一起吃

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