紅燒日本豆腐

材料

日本豆腐：3條; 紅椒: 半個(gè);黃椒: 半個(gè);香腸: 半根;冬菇(干): 5朵;黃瓜: 小半根; 姜：3片;蒜：2瓣;蠔油：1湯匙;生抽：1湯匙;白糖：半勺;食鹽：5克;雞精：3克;水：適量;淀粉：5克;

紅燒日本豆腐的做法

準(zhǔn)備材料，紅椒、黃椒洗凈，黃瓜洗凈切絲，火腿腸和事先泡發(fā)的冬菇也切絲備用，蒜和姜切片

日本豆腐從中間切開(kāi)，把豆腐倒出來(lái)，切成小段

取一小碗，加入一點(diǎn)水和干淀粉，調(diào)成濃稠的醬，把日本豆腐放進(jìn)去，小心地豆腐裹上一層生粉醬

平底鍋里放入適量的油，燒熱，將日本豆腐一塊一塊放進(jìn)去

中火煎至兩面金黃，取出備用

取干淀粉適量、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、白糖半勺、鹽、雞精和水各適量，放進(jìn)一碗里，攪拌均勻成醬汁備用

另起一鍋，放入適量的植物油

燒熱，將蔥姜爆香，在加入火腿腸絲、冬菇絲

再將甜椒絲加進(jìn)去爆炒幾下，最后把日本豆腐放進(jìn)去

倒入事先調(diào)好的醬汁，沒(méi)過(guò)豆腐，蓋上鍋蓋小火燜煮2分鐘，小心兜勻，讓每塊日本豆腐都裹上濃汁就可以啦

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