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花樣饅頭

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:35:56

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面粉：200克;紅曲粉:1/2茶匙;酵母(干):1/2茶匙;糖粉：20克;水：100毫升;花樣饅頭的做法所有粉狀材料倒入盤里攪拌均勻中間開窩倒入清水將水和粉攪拌成棉絮狀然后和成團(tuán)揉成均勻的面團(tuán)，密封醒發(fā)10分鐘把醒發(fā)好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分成16等份以4份為一組，搟成大小大致相等的4片圓面皮卷起其中一塊，其余的三塊疊放一起，如圖所示卷成團(tuán)，用手掌稍微滾圓從中間對(duì)半切開整形將做好的饅頭放入蒸籠蓋上蓋子進(jìn)行最后發(fā)酵（現(xiàn)在的天氣條件大約4...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

面粉：200克; 紅曲粉: 1/2茶匙;酵母(干): 1/2茶匙; 糖粉：20克;水：100毫升;

花樣饅頭的做法

所有粉狀材料倒入盤里

攪拌均勻

中間開窩倒入清水

將水和粉攪拌成棉絮狀

然后和成團(tuán)

揉成均勻的面團(tuán)，密封醒發(fā)10分鐘

把醒發(fā)好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分成16等份

以4份為一組，搟成大小大致相等的4片圓面皮

卷起其中一塊，其余的三塊疊放一起，如圖所示

卷成團(tuán)，用手掌稍微滾圓

從中間對(duì)半切開

整形

將做好的饅頭放入蒸籠

蓋上蓋子進(jìn)行最后發(fā)酵（現(xiàn)在的天氣條件大約40分鐘便可）

冷水下鍋，揭蓋蒸至水開后蓋上鍋蓋蒸8-10分鐘。關(guān)火后5分鐘便可開蓋

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