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溜肝尖

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:35:58

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肝：250克;胡蘿卜:1根;柿子椒:1個(gè);黑木耳:3朵;姜：6片;蔥：3段;干辣椒：3個(gè);醬油：30毫升;食鹽：5克;白糖：5克;料酒：30毫升;水淀粉：20毫升;溜肝尖的做法豬肝洗凈后切成薄片，加入15ml料酒、水淀粉、2克鹽拌勻，然后淋入15ml食用油拌勻后腌制30分鐘。胡蘿卜和青椒分別切成片，木耳用溫水泡發(fā)后，洗去泥沙撕成小塊備用開大火將炒鍋燒熱，然后放入食用油，放入豬肝迅速滑散，看到豬肝變色后立即撈出另起一鍋加入油燒到...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬肝：250克; 胡蘿卜: 1根;柿子椒: 1個(gè);黑木耳: 3朵; 姜：6片;蔥：3段;干辣椒：3個(gè);醬油：30毫升;食鹽：5克;白糖：5克;料酒：30毫升;水淀粉：20毫升;

溜肝尖的做法

豬肝洗凈后切成薄片，加入15ml料酒、水淀粉、2克鹽拌勻，然后淋入15ml食用油拌勻后腌制30分鐘。胡蘿卜和青椒分別切成片，木耳用溫水泡發(fā)后，洗去泥沙撕成小塊備用

開大火將炒鍋燒熱，然后放入食用油，放入豬肝迅速滑散，看到豬肝變色后立即撈出

另起一鍋加入油燒到三成熱，放入干辣椒炸出香味，然后放入蔥姜，木耳、胡蘿卜翻炒出香味

放入之前炒好的肝尖兒，淋入醬油、料酒，放入鹽、白糖炒至上色

最后出鍋前放入青椒片，翻炒均勻后立即出鍋即可

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