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鹵雞蛋

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:35:58

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：7個(gè);桂皮：2小塊;花椒：10克;八角：2個(gè);丁香：2個(gè);香葉：5片;五香粉：5克;生抽：2大匙;老抽：1小匙;水：500毫升;食鹽：1小匙;鹵雞蛋的做法先把雞蛋煮熟，用煮蛋器很省事，不僅可以輕松掌握雞蛋的成熟度，還可以煮出蛋黃在正中心的雞蛋（用鍋煮的話，水開后將雞蛋放入鍋中，5分半左右撈出是溏心蛋，全熟的話適當(dāng)延長(zhǎng)煮制時(shí)間就可以）煮雞蛋的時(shí)候來準(zhǔn)備鹵汁。鍋中倒入清水，依次加入桂皮、花椒、八角、丁香和香葉再次沸騰后，蓋上鍋...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞蛋：7個(gè); 桂皮：2小塊;花椒：10克;八角：2個(gè);丁香：2個(gè);香葉：5片;五香粉：5克;生抽：2大匙;老抽：1小匙;水：500毫升;食鹽：1小匙;

鹵雞蛋的做法

先把雞蛋煮熟，用煮蛋器很省事，不僅可以輕松掌握雞蛋的成熟度，還可以煮出蛋黃在正中心的雞蛋（用鍋煮的話，水開后將雞蛋放入鍋中，5分半左右撈出是溏心蛋，全熟的話適當(dāng)延長(zhǎng)煮制時(shí)間就可以）

煮雞蛋的時(shí)候來準(zhǔn)備鹵汁。鍋中倒入清水，依次加入桂皮、花椒、八角、丁香和香葉

再次沸騰后，蓋上鍋蓋煮10分鐘左右，目的是充分煮出調(diào)料的香氣

煮好的雞蛋剝掉外殼(把雞蛋浸泡在冷水中保持1分鐘，蛋殼就很容易剝掉了)

把剝好的雞蛋放入鹵汁中，蓋上蓋子放入冰箱冷藏半天至雞蛋入味可以了

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