羅宋湯

材料

牛腩：500克; 洋蔥: 半個(gè);土豆: 半個(gè);蘑菇: 6朵;胡蘿卜: 半根;芹菜: 1根;西紅柿: 2個(gè);白菜: 1/2棵;面粉: 30克; 黃油：40克;番茄沙司：50克;蔥：適量;食鹽：5克;姜：適量;

羅宋湯的做法

準(zhǔn)備所需原料

各種蔬菜洗凈后，切丁備用

牛腩凈后，放入鍋內(nèi)，加入沒過牛肉的水，放入姜片，蔥段，煮開3分鐘焯去血水

另起湯鍋，將焯水的牛腩入湯鍋中，加入足量的水，大火燒開后改小火慢燉2個(gè)半小時(shí)

番茄洗凈后去皮

去皮的番茄切丁備用

鍋內(nèi)加入20g黃油，先爆香洋蔥

之后另起油鍋，加入其它蔬菜丁一起翻炒片刻

最后將翻炒過的蔬菜丁全部加入到熬好的牛肉高湯中燉煮20分鐘

炒鍋內(nèi)加入10g黃油，爆炒番茄丁

待番茄炒軟出汁，加入番茄沙司或番茄醬后炒勻

將炒好的番茄連同汁水一起倒入湯鍋中繼續(xù)燉煮

炒油面，就是鍋內(nèi)放最后10g黃油，溶化后，加入適量的面粉小火炒至面粉微黃都粘裹著油，（面粉和黃油的比例要掌握好，面粉太多，會(huì)導(dǎo)致湯汁太濃稠，同時(shí)不能炒糊哦）

炒好后的面粉直接放入湯內(nèi)，攪勻，繼續(xù)慢燉，10分鐘左右

最后據(jù)個(gè)人的口味加入適量的鹽，淡奶油調(diào)勻即可食用

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com