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西湖醋魚

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-19 18:35:32

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料草魚：1條;蔥：適量;姜：適量;白糖：50克;醬油：70克;料酒：少許;米醋：60克;西湖醋魚的做法將草魚洗凈后，由尾部開始入刀將魚劈成二片備用。帶骨的一片叫雄片，不帶骨的叫雌片。去除魚鰓等將魚清理干凈，放入盤中備用。鍋中做水，放入蔥姜片，料酒，煮至大開然后放入魚片。要先放入雄片，后放入雌片。這時要轉(zhuǎn)小火，還要加入幾次涼水，不要讓水再開鍋。魚片在水中，浸泡10分鐘撈出備用。大家看一下，1.6斤的魚，鍋都放不下了將鍋中的魚湯，盛出...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

草魚：1條; 蔥：適量;姜：適量;白糖：50克;醬油：70克;料酒：少許;米醋：60克;

西湖醋魚的做法

將草魚洗凈后，由尾部開始入刀

將魚劈成二片備用。帶骨的一片叫雄片，不帶骨的叫雌片。去除魚鰓等

將魚清理干凈，放入盤中備用。鍋中做水，放入蔥姜片，料酒，煮至大開

然后放入魚片。要先放入雄片，后放入雌片。這時要轉(zhuǎn)小火，還要加入幾次涼水，不要讓水再開鍋。魚片在水中，浸泡10分鐘撈出備用。大家看一下，1.6斤的魚，鍋都放不下了

將鍋中的魚湯，盛出250克備用。魚片撈出，控凈水放在盤中，姜切末備用

鍋做火上倒入250克魚湯，加入白糖50克；米醋60克；醬油70克，料酒少許

小火熬開，淀粉勾芡后關(guān)火

將芡汁澆在碼好的魚片上，最后撒上姜末即可