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自制香腸

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2020-03-19 18:35:30

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬腿肉：5斤;白糖：60-75克;食鹽：60-75克;白酒：50克;十三香：15-20克;自制香腸的做法腸衣在清水中漂洗干凈（在腸衣中灌水，將內(nèi)部洗凈也可檢查是否有破洞）加入糖加入白酒加入十三香（或五香粉）拌勻（腌制也可，直接灌制也可）腸衣套在灌制香腸的機器口上，留出一點，打結(jié)將肉灌入即可灌好的香腸，每隔一段用棉線扎緊用針扎一些孔在陰涼通風處風干（時間不等，需視溫度與天氣不定），至用手捏有干硬感...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬腿肉：5斤; 白糖：60-75克;食鹽：60-75克;白酒：50克;十三香：15-20克;

自制香腸的做法

腸衣在清水中漂洗干凈（在腸衣中灌水，將內(nèi)部洗凈也可檢查是否有破洞）

加入糖

加入白酒

加入十三香（或五香粉）拌勻（腌制也可，直接灌制也可）

腸衣套在灌制香腸的機器口上，留出一點，打結(jié)

將肉灌入即可

灌好的香腸，每隔一段用棉線扎緊

用針扎一些孔

在陰涼通風處風干（時間不等，需視溫度與天氣不定），至用手捏有干硬感

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