醋泡大蒜起泡沫怎么辦

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小采時間：2021-10-28 15:17:19

泡沫是醋酸與糖反應(yīng)產(chǎn)生的異化作用，糖分被分解，二氧化碳跑出來了，不需要進行處理，可正常食用。

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導(dǎo)讀泡沫是醋酸與糖反應(yīng)產(chǎn)生的異化作用，糖分被分解，二氧化碳跑出來了，不需要進行處理，可正常食用。

泡沫是醋酸與糖反應(yīng)產(chǎn)生的異化作用，糖分被分解，二氧化碳跑出來了，不需要進行處理，可正常食用。

糖醋蒜的兩種配料比例

1、用大蒜的重量做配料：10斤鮮蒜的糖醋鹽，大約用1.6斤糖和3斤醋和0.6斤鹽。

2、用大蒜的頭數(shù)量做配料：糖醋鹽的比例，按蒜頭總量的10%用鹽，53%用食醋，16%用白糖。

制作方法

1、把新鮮的大蒜去點外皮，清洗干凈，倒入盆里倒入適量清水直接放咸鹽浸泡1個小時撈出，放入太陽底把水分曬干。

2、找個無油的干凈壇子把曬干水分的大蒜碼入壇子里，姜切片和小米辣一塊倒入壇子了備用。

3、鍋里倒入白醋（或者加一瓶蘋果醋口味更加柔和）糖，和白醬油，咸鹽大開鍋起鍋晾涼倒入壇子中，倒入適量高度白酒，蓋蓋放入潮濕的地方腌制15天左右即可使用。

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泡沫是醋酸與糖反應(yīng)產(chǎn)生的異化作用，糖分被分解，二氧化碳跑出來了，不需要進行處理，可正常食用。

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