粑粑怎么做才好吃

糯米粉粑粑

1、首先把糯米粉放在一個盆里，然后慢慢加溫水，慢慢攪拌。

2、攪拌至粘稠，能夠揉成團(tuán)的樣子，然后開始捏小團(tuán)，根據(jù)需要捏適量的量。

3、接著在熱鍋里倒入適量的油，等油熱以后把粑粑一個一個放入鍋里。

4、接著注意翻轉(zhuǎn)，煎至兩面金黃即可，取出盛入盤中，這樣好吃的糯米粑粑就做好了，也可以蘸調(diào)味料、糖水。

艾葉粑粑

１、艾葉洗凈后，用清水浸泡２４小時，以去除苦味。

２、泡好的艾葉在熱水里焯２分，撈出浸泡在涼水里，繼續(xù)泡１小時。

３、泡好的艾葉擠去水分后，切成碎末。

４、將糯米粉，艾葉碎放在大碗里，加約１００毫升水，揉成不粘手，略干的面團(tuán)。

５、花生和芝麻在炒鍋里炒香，涼后裝入厚塑料袋里，用搟面杖壓成碎末，再加入白砂糖繼續(xù)碾成略碎，裝入小碗，拌勻。

６、摘取少許面團(tuán)，在手里捏成扁圓形，放入少許花生芝麻餡，然后四邊向中間捏緊，將接口處捏實，做成像湯圓那樣的一個球形。

７、蒸鍋里燒開水后，將制作好的艾粑粑放在玉米葉，或柚子葉上，放入蒸鍋里大火蒸１０分，關(guān)火連葉取出，即可食用。

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