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新疆羊肉手抓飯

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-19 18:09:52

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料羊排：500克;羊肉：200克;大米：300克;胡蘿卜:1根;紅蔥頭:1個;醬油：適量;料酒：適量;食鹽：適量;白糖：適量;色拉油：適量;新疆羊肉手抓飯的做法羊肉和肥肉膘切小塊兒，胡蘿卜切粗條、皮芽子切丁，羊肉先用味極鮮和料酒腌制半小時左右，使其入味坐鍋放油，燒制七八成熱后放入羊肥膘翻炒，炒至肉膘體積變小、變成金黃焦色后撈出。再下入羊肉翻炒，加鹽調(diào)味，炒至肉變色后放入皮芽子，變軟后放入胡蘿卜炒至六成熟，加入水（沒過肉即可），大火...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

羊排：500克;羊肉：200克;大米：300克; 胡蘿卜: 1根;紅蔥頭: 1個; 醬油：適量;料酒：適量;食鹽：適量;白糖：適量;色拉油：適量;

新疆羊肉手抓飯的做法

羊肉和肥肉膘切小塊兒，胡蘿卜切粗條、皮芽子切丁，羊肉先用味極鮮和料酒腌制半小時左右，使其入味

坐鍋放油，燒制七八成熱后放入羊肥膘翻炒，炒至肉膘體積變小、變成金黃焦色后撈出。再下入羊肉翻炒，加鹽調(diào)味，炒至肉變色后放入皮芽子，變軟后放入胡蘿卜炒至六成熟，加入水（沒過肉即可），大火將湯煮開后放入鹽和少許白糖，小火煮5-7分鐘

大米洗凈，放入電壓力鍋內(nèi)，將煮好的羊肉湯放入（量與平時蒸米飯的量相同即可），再把剛才煮好的羊肉洋蔥胡蘿卜放進(jìn)鍋里，與米拌勻后按煮飯鍵將米飯蒸熟，蒸好后再燜10-15分鐘

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