魚鍋餅子的做法

丹東魚鍋餅子做法 主料 鯽魚適量 輔料 干黃花菜 3斤 玉米餅 適量 調(diào)料 食鹽 少許 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 甜面醬 5大勺 江米酒 適量 1.處理干凈小黃花或大頭寶，3斤左右到鍋?zhàn)恿叱蓾M，鍋底鋪層姜片放進(jìn)魚，加適量的蔥段蒜瓣。 2.加半杯左右米

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

玉米面(黃)：200克;黃魚(大黃花魚)：8條; 蘇打粉: 2克;韭菜: 少許; 蔥：4段;姜：3片;蒜：4瓣;干辣椒：6個;八角：2個;花椒：10個;面醬：2湯匙;白糖：2茶匙;食鹽：半茶匙;啤酒：400毫升;

用料 草魚 一條 五花豬肉片 一小把 白菜 像娃娃菜那么大一顆 豆腐 一斤（愛吃多放不愛吃少放） 甜面醬 我一直在問東北朋友，這個究竟放什么醬，我曾經(jīng)做過放黃豆醬和豆瓣醬的 老黑醬 蕃茄醬 生抽 老抽 料酒 醋 大料 蔥姜蒜 咸鹽 植物油 鍋貼用料

魚鍋片片的做法

食材用料： 小黃花魚3斤 姜適量 蔥適量 蒜適量 米酒半杯 鹽一小勺 水一杯 甜面醬5大勺 菜譜做法： 1.處理干凈小黃花或大頭寶，3斤左右到鍋?zhàn)恿叱蓾M，鍋底鋪層姜片放進(jìn)魚，加適量的蔥段蒜瓣 2.加半杯左右米酒，啤酒也可以 3.加一小勺鹽，添一杯

將各種小海魚擰掉（或剪掉）頭部，拽出內(nèi)臟，清洗干凈，備用

鐵鍋燉魚配餅子的做法 將用料準(zhǔn)備好，我用的娃娃菜，將大片菜葉撕成兩半，要用撕的，比切的入味。金針菇去根，茄子也是撕成條，豆腐切片，土豆切滾刀塊鐵鍋燉魚配餅子的做法 步驟1 將洗凈處理好的魚斬成塊 找一塊豬肥膘，切塊，肥豬肉和魚燉在一

蔥切段，姜切片，蒜拍碎，韭菜擇洗干凈，切小段（約1cm長）

主料草魚1條玉米面2份黃豆面1份白面1份五花肉100g 輔料蔥適量蒜適量姜適量八角2粒花椒10粒干辣椒適量桂皮1塊料酒適量鹽少許黃豆醬適量胡椒粉少許生抽少許酵母適量 步驟 魚鍋餅子的做法步驟11.鮮活草魚一條，刮去魚鱗，除去內(nèi)臟，清洗干凈。（可

將玉米面，黃豆面和小蘇打混合均勻，邊倒入開水邊攪拌，和成均勻柔軟的面團(tuán)

步驟 1.玉米面中加入1克小蘇打，90克溫水，揉成面團(tuán)，餳5分鐘 2.鯽魚清理干凈，控干表面水分 3.平底鍋中加一點(diǎn)底油，將鯽魚煎至兩面金黃 4.鐵鍋中加一點(diǎn)底油，放入煎好的鯽魚 5.加入蔥段、姜片，八角、花椒和蒜瓣，中火加熱 6.烹入2湯匙料酒，加

平底鍋里倒入適量油燒至五成熱，放入蔥，姜，蒜，八角，干辣椒，花椒，炒香，倒入面醬和糖，小火炒一會兒炒去生味兒

是吃的， 處理干凈小黃花或大頭寶，3斤左右到鍋?zhàn)恿叱蓾M，鍋底鋪層姜片放進(jìn)魚，加適量的蔥段蒜瓣 2 加半杯左右米酒，啤酒也可以 3 加一小勺鹽，添一杯水，沒過魚剛剛好，加5大勺甜面醬 4 大火到滾，轉(zhuǎn)文火燜20分鐘就可以了 5 熱的玉米餅沾到湯

倒入啤酒，大火燒開后，放入魚

步驟 魚鍋餅子的做法步驟11.鮮活草魚一條，刮去魚鱗，除去內(nèi)臟，清洗干凈。（可以根據(jù)個人喜好選擇魚） 魚鍋餅子的做法步驟22.準(zhǔn)備貼餅子的面，用玉米面兩份，黃豆面一份，白面一份，酵母3_5g。 魚鍋餅子的做法步驟33.用溫水和成光滑的面團(tuán)，用

保持大火，取適量玉米面團(tuán)在手里團(tuán)成橢圓形餅，轉(zhuǎn)圈貼在鍋邊兒上，底部浸在魚湯里

食材 鯽魚2條 玉米面150g 油適量 鹽適量 大蔥適量 姜適量 花椒適量 八角適量 料酒適量 紅燒醬油適量 醋適量 小蘇打適量 綿白糖適量 制作時間：10-20分鐘 用餐人數(shù)： 步驟  1 玉米面中加入1克小蘇打，90克溫水，揉成面團(tuán)，餳5分鐘 ᦙ

蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉約15分鐘，調(diào)入鹽，大火繼續(xù)燉至湯汁收濃，餅底金黃，最后，撒入韭菜段，即可關(guān)火

食材 鯽魚2條 玉米面150g 油適量 鹽適量 大蔥適量 姜適量 花椒適量 八角適量 料酒適量 紅燒醬油適量 醋適量 小蘇打適量 綿白糖適量 制作時間：10-20分鐘 用餐人數(shù)： 步驟  1 玉米面中加入1克小蘇打，90克溫水，揉成面團(tuán)，餳5分鐘 ᦙ

連鍋一起端上桌食用

鐵鍋燉魚貼餅子1、鯽魚 2、 準(zhǔn)備小料：農(nóng)村沒啥特色的調(diào)料，就是 蔥 姜 青紅辣椒 大料 花椒 3、還有一碗用東北大醬 辣椒醬 醬油等稀釋的醬汁 4、貼餅子，當(dāng)然少不了苞米面了，苞米面和白面的3：1 開水倒入攪拌均勻放入酵母， 醒發(fā)一小時就行，如

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

東北鐵鍋燉魚貼餅子做法 鐵鍋燉魚貼餅子怎么做

食材

鯽魚2條

玉米面150g

油適量

鹽適量

大蔥適量

姜適量

花椒適量

八角適量

料酒適量

紅燒醬油適量

醋適量

小蘇打適量

綿白糖zd適量

制作時間：10-20分鐘

用餐人數(shù)：

步驟

 1

玉米面中加入1克小蘇打，90克溫水，揉成面團(tuán)，餳5分鐘

&#內(nèi)65532; 2

鯽魚清理干凈，控干表面水分

 3

平底鍋中加一點(diǎn)底油，將鯽魚煎至兩面金黃

 4

鐵鍋中加一點(diǎn)底油，放入煎好的鯽魚

 5

加入蔥段、姜片，八角、花椒和蒜瓣，中火加熱容

 6

烹入2湯匙料酒，加蓋燜15秒

 7

烹入2湯匙醋，加蓋燜15秒

 8

加熱水沒過鯽魚，加入1湯匙紅燒醬油

 9

加1小勺白糖，大火燒開

 10

餳好的玉米面團(tuán)，團(tuán)成小球，壓成小餅

 11

貼于鍋邊，加上蓋子，中火燉15分鐘

 12

加1小勺鹽

 13

大火收湯，即可

鐵鍋燉魚貼餅子的做法，鐵鍋燉魚貼餅子怎么做

鐵鍋燉魚貼餅子

1、鯽魚

2、

準(zhǔn)備小料：農(nóng)村沒啥特色的調(diào)料，就是 蔥 姜 青紅辣椒復(fù) 大料 花椒

3、還有一碗用東北大醬 辣椒醬 醬油等稀釋的醬汁

4、貼餅子，當(dāng)然少不了苞米面了，苞米面和白面的3：1 開水倒入攪拌均勻放入酵母， 醒發(fā)一小時就行，如果提前發(fā)面更好。制

5、熱油倒入處理好的小魚 煎炸知兩面金*，之后放入小料 少許十三香，烹入少許的米醋燜30來秒

6、再倒入醬汁

7、加水開始大火燉

8、燉開之后，醒好的苞米面，揉搓成餅，順著鍋邊貼吧道 注意：鍋要熱一點(diǎn)餅子才不會滑到湯里去。

9、剛剛好貼了一圈，扣上鍋蓋，再燉

10、10分鐘后，湯汁收的也差不多了，香氣撲鼻啊

鍋?zhàn)行◆~貼餅子的做法

用料

主料

鯽魚適量百度

輔料

干黃花菜3斤

玉米餅適量

調(diào)料

食鹽少許

蔥適量

姜適量

蒜適量

甜面醬5大勺

江米酒適量

魚鍋餅子的做法

1.處理干凈小黃花或大頭寶，3斤左右到鍋問子六七成滿，鍋底鋪層姜片放進(jìn)魚，加適量的蔥段蒜瓣。答

2.加半杯左右米酒，啤酒也可以。

3.加一小勺鹽，添一杯水，沒過魚剛剛好，加5大勺甜回面醬。

4.大火到滾，轉(zhuǎn)文火燜20分鐘就可以了。

5.熱的玉米餅沾到湯汁里，搭配鮮嫩的魚肉，答獨(dú)特的味道食過不忘。

燉魚烀餅子的做法，大鍋燉魚烀餅子怎么做好

食材

主料

小海魚

10條

輔料

油

適量

玉米粉

200克

黃豆粉

100克

小蘇打

3克

蠔油

3大勺

醋

適量

蔥

適量

姜

適量

蒜

適量

八角

適量

料酒

適量

糖

適量

步驟

1.準(zhǔn)備食材。

2.將小海鱸去掉內(nèi)臟，可以連頭一起去掉，我沒去

3.將魚表面均勻沾上面粉

4.鍋中油燒熱，比平時要略多，放進(jìn)魚

5.煎至兩面金黃

6.提前將兩份玉米粉（約200克）一份黃豆粉（約100克），3克小蘇打混合，加水和成沒有干粉狀，用手握成團(tuán)不散。（還可以添加少許面粉，我是將煎面時剩下的面粉倒進(jìn)去了）zd

7.將煎好的魚放進(jìn)一個尖底鍋中，加入水，料酒，蠔油 ，多一點(diǎn)的醋，糖，八角 姜蔥蒜，還可以放幾個小干紅椒，大火燉煮開。

8.燉至魚湯沸騰，嘗一下湯的味道，根據(jù)自已的口味，再進(jìn)行略調(diào)味，將玉米面分成小團(tuán)貼在鍋沿上，注意，餅子要有五分之一左右浸在湯中。

9.大火再燉兩分鐘，然后轉(zhuǎn)中小火慢燉至湯汁收盡，餅子熟透。

小貼士

玉米餅的面要提前和好，再去煎魚燉魚。

鐵鍋貼餅子燉草魚怎么做好吃又簡單，做法

主料草魚1500g菠菜300g粉條300g平菇300g玉米面300白面300g輔料油適量鹽適量醬油適量辣黃豆醬適量蔥適量蒜適量

步驟

鐵鍋貼餅子燉草魚的做法步驟百11.草魚洗凈，切段；

鐵鍋貼餅子燉草魚的做法步驟22.溫水加度酵母攪拌；

鐵鍋貼餅子燉草魚的做法步驟33.加玉米面，白面；

鐵鍋貼餅子燉草魚的做法步驟版44.和成軟面團(tuán)，發(fā)酵；

鐵鍋貼餅子燉草魚的做法步驟55.平菇，粉條，菠菜洗凈；

鐵鍋貼餅子權(quán)燉草魚的做法步驟66.大鐵鍋放入魚，加蔥蒜，醬油，辣黃豆醬，加清水；

鐵鍋貼餅子燉草魚的做法步驟77.燉制魚肉熟；

鐵鍋貼餅子燉草魚的做法步驟88.加平菇，粉條，菠菜燉；

鐵鍋貼餅子燉草魚的做法步驟99.菜燉軟，面團(tuán)成一小塊一小塊的貼在鐵鍋壁上；

鐵鍋貼餅子燉草魚的做法步驟1010.蓋蓋中火燜煮20 分鐘，至玉米面餅熟；

鐵鍋貼餅子燉草魚的做法步驟1111.出鍋。

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