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紅燒鯽魚

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2020-03-19 18:23:32

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鯽魚：2條;面粉：適量;色拉油：適量;醋：3勺;醬油：5勺;食鹽：半勺;白糖：1勺;姜：適量;蔥：適量;花椒：少許;茴香：適量;料酒：5勺;水：適量;紅燒鯽魚的做法中等大小鯽魚兩條，讓賣魚的給宰殺處理好；回到家洗凈，魚身淺淺割幾道，擦干，均勻拍一層干面粉鍋燒到足夠熱，倒入少量油晃一下鍋使鍋上均勻沾上一層油，調(diào)成小火，把魚平穩(wěn)放在鍋里，煎到一面焦黃，翻面，直到兩面焦黃煎魚的過程中準備烹魚的調(diào)料：3勺醋、5勺醬油、5勺料酒、半勺鹽、...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

鯽魚：2條; 面粉：適量;色拉油：適量;醋：3勺;醬油：5勺;食鹽：半勺;白糖：1勺;姜：適量;蔥：適量;花椒：少許;茴香：適量;料酒：5勺;水：適量;

紅燒鯽魚的做法

中等大小鯽魚兩條，讓賣魚的給宰殺處理好；回到家洗凈，魚身淺淺割幾道，擦干，均勻拍一層干面粉

鍋燒到足夠熱，倒入少量油晃一下鍋使鍋上均勻沾上一層油，調(diào)成小火，把魚平穩(wěn)放在鍋里，煎到一面焦黃，翻面，直到兩面焦黃

煎魚的過程中準備烹魚的調(diào)料：3勺醋、5勺醬油、5勺料酒、半勺鹽、1勺糖，蔥段和姜片適量，混合在一只碗里

待到魚快要煎好時，放幾朵大料少許花椒在煎魚的油里一起加熱，魚的第二面煎好時，調(diào)大火，趁熱將調(diào)好的烹魚料倒入，再加幾碗水至與魚身持平，慢慢地燉，直到湯汁將收盡，關(guān)火出鍋

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