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蜜汁叉燒肉

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:23:28

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬里脊肉：500克;叉燒醬：25克;姜：3片;蜂蜜：適量;蜜汁叉燒肉的做法豬里脊肉洗凈分切成約1.5寸長(zhǎng)的大塊取一大碗，放入肉塊，加入生姜和2勺叉燒醬(叉燒醬本身很咸，不用再加鹽、味精等作料調(diào)味，也不要加料酒，這樣腌出水來、醬汁太稀就無法厚重的包裹在肉的表面，如果嫌肉比較腥，可以將肉用料酒、蔥姜或者再加點(diǎn)兒檸檬汁先腌一個(gè)小時(shí)后，將肉沾干再用叉燒醬腌制)拌勻后用牙簽在肉塊的每一個(gè)面都細(xì)密的扎上小洞，然后再用手抓揉2分鐘，使其更好的...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬里脊肉：500克; 叉燒醬：25克;姜：3片;蜂蜜：適量;

蜜汁叉燒肉的做法

豬里脊肉洗凈

分切成約1.5寸長(zhǎng)的大塊

取一大碗，放入肉塊，加入生姜和2勺叉燒醬(叉燒醬本身很咸，不用再加鹽、味精等作料調(diào)味，也不要加料酒，這樣腌出水來、醬汁太稀就無法厚重的包裹在肉的表面，如果嫌肉比較腥，可以將肉用料酒、蔥姜或者再加點(diǎn)兒檸檬汁先腌一個(gè)小時(shí)后，將肉沾干再用叉燒醬腌制)

拌勻后用牙簽在肉塊的每一個(gè)面都細(xì)密的扎上小洞，然后再用手抓揉2分鐘，使其更好的入味，然后密封放進(jìn)冰箱，腌制24小時(shí)

烤箱預(yù)熱，上下火200度，將肉塊均勻的碼在烤網(wǎng)上，烤5分鐘左右至肉塊表面的醬料烤干結(jié)皮

然后在肉塊表面刷上蜂蜜，注意每一個(gè)面都要刷到

將火力轉(zhuǎn)到180度，再烤20分鐘即可，想要表面蜜汁更厚更亮，可以中途再刷一次

最后將烤好的肉取出，冷卻后切片裝盤即可