材料
黃豆:適量; 食鹽:適量;辣椒粉:適量;色拉油:適量;
酥炸黃豆的做法
黃豆挑去雜質(zhì),洗凈后,浸泡半個小時左右撈出瀝干水分備用
熱鍋放油,油二三成熱的時候就把瀝干水的黃豆放入,小火炸至酥黃(舍得用油的話,多放些,把黃豆泡在油里炸會更方便。豆子炸好時有澎澎的炸裂的聲音,有的豆子甚至?xí)鰜恚⒁獍踩?p>炸好的黃豆撈出控油,撒上鹽。也可以根據(jù)自個的口味撒上辣椒粉,花椒粉或者五香粉
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