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加強(qiáng)版鹵牛肉

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:18:53

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛腱子：1塊;茴香籽：1勺;砂仁：2顆;八角：2顆;香葉：3片;草果：1顆;桂皮：1塊;干辣椒：6根;花椒：10克;白糖：10毫升;姜：1塊;醬油：適量;鹵水：(老)適量;加強(qiáng)版鹵牛肉的做法牛肉洗凈，最好是用清水浸泡1小時(shí)。鍋中倒進(jìn)足夠量的水，下入三五片生姜，牛肉，煮開后繼續(xù)煮5分鐘左右，至血水全部析出將牛肉撈起，用清水沖洗掉表面的浮沫鍋洗凈后，下如草果、姜片、干紅椒、砂仁、香葉等香料，牛肉，并倒入清水，水量要沒過牛肉加入老鹵水...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

牛腱子：1塊; 茴香籽：1勺;砂仁：2顆;八角：2顆;香葉：3片;草果：1顆;桂皮：1塊;干辣椒：6根;花椒：10克;白糖：10毫升;姜：1塊;醬油：適量;鹵水：(老)適量;

加強(qiáng)版鹵牛肉的做法

牛肉洗凈，最好是用清水浸泡1小時(shí)。鍋中倒進(jìn)足夠量的水，下入三五片生姜，牛肉，煮開后繼續(xù)煮5分鐘左右，至血水全部析出

將牛肉撈起，用清水沖洗掉表面的浮沫

鍋洗凈后，下如草果、姜片、干紅椒、砂仁、香葉等香料，牛肉，并倒入清水，水量要沒過牛肉

加入老鹵水

煮開后，加入白糖和2勺老抽，繼續(xù)煮15-20分鐘。然后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)燉煮2小時(shí)后加入適量鹽即可。有高壓鍋的，可以用，更省時(shí)

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