芒果班戟的做法

食材： 餅皮：雞蛋(2個(gè))、低筋面粉(80g)、糖(23g)、牛奶(180g)、淡奶油(13g)、黃油(13g)、鹽(1g) 餡料：淡奶油(200g)、細(xì)砂糖(20g)、芒果(切成小塊) 做法： 做餅皮 1.黃油隔水融化備用， 2.順次將牛奶、淡奶油、面粉、雞蛋、糖、鹽放入容器，攪

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

芒果：4個(gè);低筋面粉：30克;雞蛋：4個(gè); 牛奶: 100克;淡奶油: 100毫升; 黃油：20克;白糖：20克;

配料：(參考分量：10個(gè))：班戟皮：牛奶240克，雞蛋1個(gè)，低筋面粉80克，糖粉20克，黃油15克，抹茶粉1小勺(5ML)榴蓮餡：動(dòng)物性淡奶油200ML，糖粉30克，榴蓮肉150克。制作過程：1、雞蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器攪打均勻（雞蛋不要打發(fā)）。2

芒果班戟的做法

班戟做法班戟材料： 低筋面粉100克、梳打粉1/2茶匙、砂糖1 1/2湯匙、牛奶半杯、牛油溶液1湯匙、發(fā)粉1茶匙、鹽1/4茶匙、雞蛋1只、淡忌廉半杯做法： 所有材料混合，牛油最后加入。將面糊薄薄一層倒到易潔鑊，用慢火煎至出現(xiàn)小泡泡，然后將薄餅反轉(zhuǎn)

雞蛋加牛奶打散

一般都是用淡奶油的，淡奶油也叫稀奶油， 音譯作忌廉，一般都指可以打發(fā)裱花用的動(dòng)物奶油，淡奶油一種乳脂奶油，脂肪含量一般在35% 推薦做法： 推薦做法 食材準(zhǔn)備 低筋面粉100克、蘇打粉1/2茶匙、砂糖1 1/2湯匙、牛奶半杯、牛油溶 班戟 班戟 液1

篩入低粉和糖粉攪打均勻

簡單甜品制作方法 一、芒果牛奶西米露 制作起來比較簡單，只要將西米煮好，搭配各種食材就行。入口先是芒果的清甜，然后是西米Q彈的清涼，放在口中可慢慢融化、慢慢回味。 用料： 西米50克、芒果2個(gè)、牛奶200克、細(xì)砂糖適量 1、小鍋里的水煮開，

加入溶化黃油攪拌均勻后過濾一遍

做法一 材料： 牛奶250克，白砂糖30克，低粉75克，雞蛋黃四個(gè)（如果雞蛋個(gè)頭太小，可適當(dāng)增加1~2個(gè)），黃油15克，金鉆植脂奶油適量，大臺農(nóng)芒3個(gè)。 做法： 牛奶中篩入低粉。[1] 牛奶和低粉攪拌均勻。 雞蛋加20克糖打散打勻 加入牛奶低粉糊中，攪

煎鍋中火加熱，抹少量油

班戟做法班戟材料： 低筋面粉100克、梳打粉1/2茶匙、砂糖1 1/2湯匙、牛奶半杯、牛油溶液1湯匙、發(fā)粉1茶匙、鹽1/4茶匙、雞蛋1只、淡忌廉半杯做法： 所有材料混合，牛油最后加入。將面糊薄薄一層倒到易潔鑊，用慢火煎至出現(xiàn)小泡泡，然后將薄餅反轉(zhuǎn)

倒入適量蛋糊，轉(zhuǎn)到鍋把煎成均勻的蛋皮

一般都是用淡奶油的，淡奶油也叫稀奶油， 音譯作忌廉，一般都指可以打發(fā)裱花用的動(dòng)物奶油，淡奶油一種乳脂奶油，脂肪含量一般在35% 推薦做法： 推薦做法 食材準(zhǔn)備 低筋面粉100克、蘇打粉1/2茶匙、砂糖1 1/2湯匙、牛奶半杯、牛油溶 班戟 班戟 液1

抖動(dòng)至砧板上冷卻

簡單甜品制作方法 一、芒果牛奶西米露 制作起來比較簡單，只要將西米煮好，搭配各種食材就行。入口先是芒果的清甜，然后是西米Q彈的清涼，放在口中可慢慢融化、慢慢回味。 用料： 西米50克、芒果2個(gè)、牛奶200克、細(xì)砂糖適量 1、小鍋里的水煮開，

芒果去皮去核切丁

做法一 材料： 牛奶250克，白砂糖30克，低粉75克，雞蛋黃四個(gè)（如果雞蛋個(gè)頭太小，可適當(dāng)增加1~2個(gè)），黃油15克，金鉆植脂奶油適量，大臺農(nóng)芒3個(gè)。 做法： 牛奶中篩入低粉。[1] 牛奶和低粉攪拌均勻。 雞蛋加20克糖打散打勻 加入牛奶低粉糊中，攪

鮮奶油高速攪打至出現(xiàn)硬性花紋

取適量打發(fā)鮮奶油置于蛋皮中央，加幾塊芒果丁

將蛋皮折起收邊，然后邊緣抹上少量鮮奶油

包起呈四方形

用小刀從中間切開，剩余材料重復(fù)以上步驟做完即可，約可做4-5個(gè)

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做班戟皮不會焦的做法

班戟做法班戟材料： 低筋面粉100克、梳打粉1/2茶匙、砂糖1 1/2湯匙、牛奶半杯、牛油溶液1湯匙、發(fā)粉1茶匙、鹽1/4茶匙、雞蛋1只、淡忌廉半杯做法： 所有材料混合，牛油最后加入。將面糊薄薄一層倒到易潔鑊，用慢火煎至出現(xiàn)小泡泡，然后將薄餅反轉(zhuǎn)再煎至金*即成。榴連班戟【材料】榴連肉一百二十克鮮忌廉一百毫升糖粉二湯匙【班戟皮材料】面粉一百克鮮奶一杯牛油二茶匙糖粉二茶匙幼鹽六分一茶匙【做法】(一)面粉加入已融牛油、二茶匙糖粉、鹽拌勻。(二)逐少加入鮮奶，用打蛋器在中央攪開成班戟漿。(三)放入雪柜先冷藏半小時(shí)。(四)用湯杓盛起班戟漿，以易潔鑊先將其中一面煎熟，以橡皮杓沿班戟邊部挑起，反轉(zhuǎn)倒在大碟上。重復(fù)上步驟直至所有餅皮煎好，待涼。(五)鮮忌廉加入2湯匙糖粉，用打蛋器打發(fā)至企身，放入雪柜冷藏。(六)放一塊至戟皮在干凈的臺上，加上適量的忌廉和榴連肉，兩側(cè)覆入卷起，切件放在碟上。芒果班戟材料（12件）：面粉75克、砂糖35克、雞蛋2只、牛油溶液15克、牛奶250克、芒果4個(gè)、鮮忌廉適量、糖霜適量做法：1、蛋、糖打勻，牛奶和面粉分次加入，打成面粉糊，放入牛油溶液攪勻，待用；2、燒熱平底鍋，放一點(diǎn)油，將一勺面粉糊倒入鍋中，搪成圓形，煎成薄餅，用同樣的方法再煎12塊，待涼；3、芒果去皮切片，打起鮮忌廉；4、將適量的鮮忌廉涂在薄餅上，再放上芒果，包成長卷形，表面灑上糖霜即成。喜歡的還可放其它的鮮果的，味道一樣不錯(cuò)。豆腐班戟主 料： 布包豆腐1塊（去水），鮮奶1杯，雞蛋2只，面粉2/3杯，發(fā)粉1/2茶匙，砂糖1湯匙，鹽1/8茶匙，溶牛油2茶匙。做 法： 1、豆腐搗爛，以疏孔篩過濾。2、發(fā)粉、面粉同篩勻。3、雞蛋打勻，加入鮮奶、砂糖、鹽、豆腐、面粉攪勻，最后加入牛油，再拌勻成粉料。4、燒熱平底鑊，涂油少許，放入兩湯匙粉料，煎至兩面微黃上碟。備 注： 以上材料分量，可以煎成16片香軟班戟。涂牛油或糖膠伴食均可。

做班戟用什么奶油好吃

　　一般都是用淡奶油的，淡奶油也叫稀奶油， 音譯作忌廉，一般都指可以打發(fā)裱花用的動(dòng)物奶油，淡奶油一種乳脂奶油，脂肪含量一般在35%

　　推薦做法：

　　推薦做法

　　食材準(zhǔn)備

　　低筋面粉100克、蘇打粉1/2茶匙、砂糖1 1/2湯匙、牛奶半杯、牛油溶

　　班戟

　　班戟

　　液1湯匙、發(fā)粉1茶匙、鹽1/4茶匙、雞蛋1只、淡忌廉半杯

　　制作步驟

　　1、所有材料混合，牛油最后加入。

　　2、將面糊薄薄一層倒到易潔鑊，用慢火煎至出現(xiàn)小泡泡，然后將薄餅反轉(zhuǎn)再煎至金*即成。

　　榴蓮班戟

　　食材準(zhǔn)備

　　榴蓮肉一百二十克 、鮮忌廉一百毫升、糖粉二湯匙 、面粉一百克、鮮奶一

　　班戟

　　班戟

　　杯、牛油二茶匙、糖粉二茶匙、幼鹽六分一茶匙

　　制作步驟

　　1、面粉加入已融牛油、二茶匙糖粉、鹽拌勻。

　　2、逐少加入鮮奶，用打蛋器在中央攪開成班戟漿。

　　3、放入雪柜先冷藏半小時(shí)。

　　4、用湯杓盛起班戟漿，以易潔鑊先將其中一面煎熟，以橡皮杓沿班戟邊部挑起，反轉(zhuǎn)倒在大碟上。重復(fù)上步驟直至所有餅皮煎好，待涼。

　　5、鮮忌廉加入2湯匙糖粉，用打蛋器打發(fā)至企身，放入雪柜冷藏。

　　6、放一塊至戟皮在干凈的臺上，加上適量的忌廉和榴蓮肉，兩側(cè)覆入卷起，切件放在碟上。

　　芒果班戟

　　食材準(zhǔn)備

　　面粉75克、砂糖35克、雞蛋2只、牛油溶液15克、牛奶250克、

　　班戟

　　班戟

　　芒果4個(gè)、鮮忌廉適量、糖霜適量

　　制作步驟

　　1、蛋、糖打勻，牛奶和面粉分次加入，打成面粉糊，放入牛油溶液攪勻，待用；

　　2、燒熱平底鍋，放一點(diǎn)油，將一勺面粉糊倒入鍋中，搪成圓形，煎成薄餅，用同樣的方法再煎12塊，待涼；

　　3、芒果去皮切片，打起鮮忌廉；

　　4、將適量的鮮忌廉涂在薄餅上，再放上芒果，包成長卷形，表面灑上糖e68a84e8a2ad7a686964616f31333335336531霜即成。

　　奇異果班戟

　　食材準(zhǔn)備

　　普通面粉 75g 、綿白糖 35g 、雞蛋 2枚 、黃油 20g 、牛奶 250ml、芒果 1片、奇異果 1個(gè) 、鮮奶油 10g 、　油 1茶匙（5ml）

　　做法

　　1、雞蛋在碗中打散。奇異果和芒果去掉果皮，分別切成4cm長的條。黃油在室溫下溶化。鮮奶油打發(fā)。

　　2、普通面粉用細(xì)篩網(wǎng)過篩后，與綿白糖、打好的蛋液、溶化的黃油、牛奶混合，攪拌成均勻沒有顆粒的面糊。

　　3、平底鍋刷上一層油，中火燒至六成熱，舀入一勺面糊，轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋，使面糊均勻地?cái)傇阱伒?，攤成圓形薄餅。并依次將面糊全部攤成薄餅。

　　4、將攤好的薄餅每張分成均勻的扇形4等份。

　　5、取一張分好的扇形小餅，在中央涂抹上打發(fā)的鮮奶油，放上切好的芒果條和奇異果條，然后卷起即可。

脆芒果怎樣做

原料：芒果、小湯圓百、冰淇凌奶磚、牛奶

做法：

1.將小湯圓煮熟后撈起，放在冷水里備用；

2.芒果去皮，將果肉切?。?p>3.拿出榨汁度機(jī)，將備好的芒果丁拿出一半放入榨汁機(jī)，再倒入冰淇凌奶磚及牛奶；

4.將榨好的汁倒入杯中，在蓋上一層冰淇淋奶磚；

5.再加入小湯圓、芒果丁，完工。

芒果糯米糍

原料：芒果、糯米粉、細(xì)砂糖、椰蓉、橄欖油、淀粉

做法：

1.芒果去知皮切丁，一半倒入榨汁機(jī)加清水榨汁，另道一半果肉丁備用；

2.將糯米粉、淀粉、細(xì)砂糖倒入碗中，拌勻，再倒入橄欖油；

3.將芒果汁倒入碗中，一邊倒一邊攪拌回；

4.攪拌至完全融合無顆粒后，放入鍋中大火蒸15分鐘后，取出，放涼；

5.將放涼的糯米糊取一小塊糯米團(tuán)壓答扁，再把芒果放中間包成糯米團(tuán)；

6.將包好的糯米團(tuán)放入椰蓉里翻滾，讓椰蓉裹滿糯米團(tuán)，完工。

芒果班戟

原

簡單甜品制作方法 在家怎么制作甜品好吃

簡單甜品制作方法

一、芒果牛奶西米露

制作起e5a48de588b6e799bee5baa6e79fa5e9819331333365666262來比較簡單，只要將西米煮好，搭配各種食材就行。入口先是芒果的清甜，然后是西米Q彈的清涼，放在口中可慢慢融化、慢慢回味。

用料：

西米50克、芒果2個(gè)、牛奶200克、細(xì)砂糖適量

1、小鍋里的水煮開，倒入西米，水的份量比西米多的多，用中小火煮西米

2、將芒果切開，中間打上十字，然后將芒果肉放入料理機(jī)中，留下少許裝飾用

3、加入適量牛奶，可根據(jù)各人口味再加適量細(xì)砂糖，用料理機(jī)攪拌均勻

4、西米煮至沒有硬心，過濾，倒入冷開水中

5、浸泡至涼，然后撈出，倒入小碗中，放入攪拌好的芒果牛奶，加入芒果粒即可

二、椰汁紫米糕

椰汁紫米糕是滿記甜品中點(diǎn)擊率頗高的一款，它的口感比較清淡適中，不愛甜食的你也可以一飽口福。

用料：

黑糯米60克、水4杯、椰汁1杯、粟粉120克、清水1/2杯、砂糖120克。

1、紫米清洗干凈，用水泡一個(gè)小時(shí)，加三倍的水，煮至軟糯

2、煮好的紫米撈出，放涼

3、椰漿、牛奶、糖粉、少許粟粉放微波爐熱五分鐘

4、熱好的椰奶加魚膠粉迅速拌開，加入紫米繼續(xù)拌勻

5、倒入模具放冰箱至凝固后脫模即可

三、芒果班戟

我喜歡雞蛋多一些，牛奶少一些，面粉少一些，這樣做出來的蛋皮更有韌性，顏色更黃更好看。芒果季咯!這樣漂亮的甜品，是不是也應(yīng)該來一份嘗嘗!

用料：

芒果4個(gè)、低筋面粉30克、雞蛋4個(gè)、牛奶100克、淡奶油100毫升、黃油20克、白糖20克

1、雞蛋加牛奶打散，篩入低粉和糖粉攪打均勻，加入溶化黃油攪拌均勻后過濾一遍；

2、煎鍋中火加熱，抹少量油，倒入適量蛋糊，轉(zhuǎn)到鍋把煎成均勻的蛋皮，抖動(dòng)至砧板上冷卻；

3、芒果去皮去核切丁，鮮奶油高速攪打至出現(xiàn)硬性花紋；

4、取適量打發(fā)鮮奶油置于蛋皮中央，加幾塊芒果丁；

5、將蛋皮折起收邊，然后邊緣抹上少量鮮奶油，包起呈四方形；

6、用小刀從中間切開，剩余材料重復(fù)以上步驟做完即可，約可做4-5個(gè)。

四、榴蓮班戟

榴蓮可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用。它還能改善腹部寒涼、促進(jìn)體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品。

用料：

低筋面粉80克、牛奶250克、雞蛋2個(gè)、淡奶油200克、榴蓮(肉)200克、植物油15毫升、白砂糖70克。

1、將低筋面粉過篩，加入150克牛奶，混合成面糊，愛甜品，請關(guān)注：TPXW520

2、雞蛋加入35克細(xì)砂糖，攪拌至砂糖融化，加入余下的100克牛奶，混合均勻，加入植物油攪拌均勻

3、將面糊和牛奶雞蛋液混合，過篩

4、平底鍋燒熱后，轉(zhuǎn)小火，不用放油，直接盛1勺面糊倒入平底鍋中，快速轉(zhuǎn)動(dòng)使面糊在平底鍋中鋪勻

5、小火煎約一到2分鐘至表面凝固，不用翻面，直接用鏟子鏟出來

6、依次煎好所有的餅皮，裝在碟內(nèi)放涼備用

7、榴蓮取出核，把榴蓮肉切成塊，淡奶油打至全發(fā)

8、將煎好的薄餅放在干凈的案板上鋪好，放上一層打發(fā)的淡奶油

9、放上一塊榴蓮肉，把一邊折起來

10、再把另一邊也折起來，完全把餡包在里面，包成方型就可以了

五、芒果白雪黑糯米甜甜

軟糯香甜的黑糯米混合著奶香四溢的白雪汁，在口中綻放出無與倫比的美妙滋味，定讓偏好奶味的你回味無窮!

用料：

芒果1個(gè)、糯米(黑)300克、甜玉米(粒)50克、冰淇淋(芒果)80克、牛奶80克、淡奶油50克、白糖60克

1、黑糯米提前1小時(shí)用冷水泡一下，碗里加水至沒過米粒約5厘米左右，加入玉米粒，糖，放蒸鍋內(nèi)蒸45分鐘左右至熟。取出待涼透后，用手分搓成圓球擺在碗里；

2、將冰激凌、冰過的牛奶、淡奶油，用打蛋器打勻，并出現(xiàn)泡沫后，輕輕倒入裝黑糯米球的碗里，并將泡沫輕鋪在表面；

3、芒果切成兩片，在一片上切出網(wǎng)狀紋路，注意要連著皮，然后輕輕一掰，就能出現(xiàn)菠蘿形花紋。將這片芒果擺在碗中即可。

六、芒果糯米糍

一口咬下去，芒果的香甜味道立刻四溢開來，軟糯香甜的表皮中隱隱混雜著椰絲的清香，甜度適中，吃在嘴里滿口馨香，可別貪心吃太多，不然會難以消化哦!

用料：

糯米粉150克、芒果2個(gè)、椰子粉17克、玉米淀粉40克、椰蓉50克、牛奶250毫升、糖粉50克、色拉油25毫升

1、把糯米粉、生粉(玉米淀粉)、椰子粉(沒有椰子粉改成奶粉也可以)、糖粉(可以把白糖放研磨杯磨碎)倒入大碗，加入色拉油和牛奶；

2、慢慢攪拌至沒有顆粒的粉漿，上鍋中大火蒸13~15分鐘左右，粉漿全部凝固即可，出鍋后會很粘，待放涼后就沒那么粘了；

3、芒果削皮后用挖球器挖出果肉。沒有挖球器就直接用小刀切成小塊即可；

4、準(zhǔn)備好蒸熟放涼的粉團(tuán)、芒果肉、椰蓉，開始包餡；

5、戴上一次性手套，用勺子取一份面團(tuán)放在手掌，壓扁，再把四周捏薄(沒有一次性手套，就在手上蘸點(diǎn)涼開水來防粘)；

6、放入一份芒果餡料，類似包湯圓那樣包起來，收口，搓圓；

7、放進(jìn)裝有椰蓉的碗里，晃動(dòng)碗，讓糯米糍均勻地粘上椰蓉即可(共18個(gè)，做好馬上就可以吃了，不急著吃的話，放進(jìn)冰箱冷藏一會再吃會更美味呢!)。

七、姜汁撞奶

甜的、濃郁的奶香和姜的香氣結(jié)合在一起的滋味還挺美妙的，甜中微辣，吃到胃里感覺很舒服，很溫潤，暖暖的，這種感覺好像有人在擁抱你一樣~

用料：

牛奶250毫升、奶粉1茶匙、白糖1茶匙、姜1塊

1、鮮牛奶倒入鍋中加入一勺全脂奶粉，加入一勺糖，煮到略微沸騰后馬上關(guān)火；

2、把牛奶倒入杯中稍微晾涼；

3、把新鮮的姜切成塊，放到壓榨器里取汁；

4、把榨取的姜汁過篩，濾掉雜質(zhì)，留下姜汁；

5、每個(gè)小碗里留下一碗底姜汁；

6、把已經(jīng)不燙手的鮮奶沖入姜汁中，不要攪拌，等幾分鐘后姜撞奶自然凝固后就能享用了。

星廚駕到第一季甜點(diǎn)芒果班麒是怎么做的

做法一

材料：

牛奶250克，白砂糖30克，低粉75克，雞蛋黃四個(gè)（如果雞蛋個(gè)頭太小，可適當(dāng)增加1~2個(gè)），黃油15克，金鉆植脂奶油適量，大臺農(nóng)芒3個(gè)。

做法：

牛奶中篩入低粉。[1]

牛奶和低粉攪拌均勻。

雞蛋加20克糖打散打勻

加入牛奶低粉糊中，攪勻。

加入液態(tài)油，攪勻。

攪勻后將面糊過篩。

用不粘鍋?zhàn)雒嫫ぃ蠹s3大勺做一張，旋轉(zhuǎn)鍋?zhàn)颖M量攤均勻，邊緣有點(diǎn)干結(jié)就可以用筷子慢慢挑起了，兩面煎好后放盤子中晾涼

淡奶油加30克糖打發(fā)。為了解膩加了一小勺檸檬汁，檸檬汁在奶油打發(fā)后加入，繼續(xù)打幾下即可。

芒果7a686964616fe59b9ee7ad9431333361313931去皮切塊。

面皮徹底晾涼后，中間放一勺打發(fā)奶油，加一塊芒果塊

然后在果肉上再蓋一層奶油

四邊交疊翻面即可。天熱包好后放冰箱冷藏。

口感與名字由來：

1、甜品里，我很喜歡吃芒果班戟，不僅因?yàn)樗兄蓯鄣耐庑?，奶香味又Q勁十足的表皮，重要的是，里面有著香甜的芒果丁，和我愛吃的奶油，三者合一，一口咬下去，真是享受。

共3張

芒果班戟

2、班戟在家做也不是件復(fù)雜的事，起碼我是第一次做就像模像樣了，重點(diǎn)在于這個(gè)表皮的制作，按配方將面糊攪勻后，入冰箱冷藏30分鐘讓它順滑無顆粒也是相當(dāng)重要的，當(dāng)然，需要一個(gè)平底鍋，抹少許油，小火一直烘到可以沿邊輕輕的揭下來，就OK了。

3、班戟（bānjǐ），是pancake（松餅）的粵語音譯。

做法二

用料：

雞蛋1個(gè)

低筋面粉80克

芒果（大頭）1個(gè)

調(diào)料：

橙汁30克[2]

牛奶210克

黃油10克

糖粉20克

淡奶油適量

巧克力醬10克

做法：

1.雞蛋與糖粉20克放入到打蛋盆里，用打蛋器攪拌均勻[2]

2.加入室溫牛奶和鮮橙汁攪拌均勻，篩入低筋面粉

3.用刮刀把低筋面粉與蛋奶漿拌均勻，加入溶化的黃油

4.黃油與蛋奶漿攪拌均勻，放入冰箱冷藏30分鐘，取出面糊過濾一遍后，用一個(gè)不粘平底鍋稍微加熱，用湯勺舀入一湯勺的面糊小火煎至面糊凝固即可取出

5.面皮煎好了放一邊等待冷卻，芒果切成條狀，淡奶油打發(fā)好后，取一片面皮將煎過的一面放入少許淡奶油，放入切好的芒果條在芒果條上面再放入一層淡奶油，包好后收口朝下，放入冰箱冷藏，冷卻后口感會更美味。

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