家常京醬肉絲的簡(jiǎn)單做法

食材 主料 瘦豬肉 300g 輔料 大蔥 適量 干豆腐 適量 甜面醬 適量 番茄醬 適量 蠔油 適量 水淀粉 適量 料酒 適量 步驟 1.瘦豬肉切3MM的絲，用水淀粉和料酒抓勻，腌制20分鐘，備用。 2.甜面醬2勺、番茄醬1勺、蠔油半勺，攪拌均勻，備用。 3.干豆腐

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬肉：250克; 豆腐皮: 3張;雞蛋清: 半個(gè);蔥白: 100克; 甜面醬：3大勺;淀粉：1勺;料酒：適量;食鹽：適量;白糖：1大勺;香油：少許;色拉油：適量;

京醬肉絲 原料：甜面醬80克，料酒5克，味精2克，白糖20克， 鹽1克，淀粉2克，雞蛋1個(gè)，油150克，姜5克 制作步驟：①將豬肉切成絲，放入碗內(nèi)，加料酒、鹽、 雞蛋、淀粉抓勻，即為上漿； ②將蔥白斜切成絲放在盤中。姜切片略拍， 取蔥絲同放一碗內(nèi)，

京醬肉絲的做法

食材 主料 瘦豬肉 300g 輔料 大蔥 適量 干豆腐 適量 甜面醬 適量 番茄醬 適量 蠔油 適量 水淀粉 適量 料酒 適量 步驟 1.瘦豬肉切3MM的絲，用水淀粉和料酒抓勻，腌制20分鐘，備用。 2.甜面醬2勺、番茄醬1勺、蠔油半勺，攪拌均勻，備用。 3.干豆腐

瘦肉切片，然后斜著肉片切成絲，用半個(gè)蛋清、1勺生粉、料酒和鹽腌制15分鐘

土豆做法 【土豆煎餅】 土豆洗凈去皮沸水煮熟土豆放大碗用湯勺壓爛成泥狀再放入面粉和少許食鹽、蔥花加入清水拌勻平底鍋放油待油熱放入拌好土豆泥用勺壓平成圓形餅用火煎至兩面呈微即土豆餅裝盤用刀切成大小樣6塊每塊餅?zāi)ㄉ蠠捜楹头厌u即食

甜面醬中加入1大勺的糖，少許的香油，放入熱水鍋中蒸15分鐘待用（以上2步可是做好京醬肉絲的關(guān)鍵哦，千萬(wàn)別省略哈）

京醬肉絲 原料：甜面醬80克，料酒5克，味精2克，白糖20克， 鹽1克，淀粉2克，雞蛋1個(gè)，油150克，姜5克 制作步驟：①將豬肉切成絲，放入碗內(nèi)，加料酒、鹽、 雞蛋、淀粉抓勻，即為上漿； ②將蔥白斜切成絲放在盤中。姜切片略拍， 取蔥絲同放一碗內(nèi)，

京蔥切成細(xì)絲，擺在盤上，豆腐皮切方塊備用

食材 主料 瘦豬肉 300g 輔料 大蔥 適量 干豆腐 適量 甜面醬 適量 番茄醬 適量 蠔油 適量 水淀粉 適量 料酒 適量 步驟 1.瘦豬肉切3MM的絲，用水淀粉和料酒抓勻，腌制20分鐘，備用。 2.甜面醬2勺、番茄醬1勺、蠔油半勺，攪拌均勻，備用。 3.干豆腐

熱鍋溫油，放入腌制好的肉絲快速滑至變色，盛出

土豆做法 【土豆煎餅】 土豆洗凈去皮沸水煮熟土豆放大碗用湯勺壓爛成泥狀再放入面粉和少許食鹽、蔥花加入清水拌勻平底鍋放油待油熱放入拌好土豆泥用勺壓平成圓形餅用火煎至兩面呈微即土豆餅裝盤用刀切成大小樣6塊每塊餅?zāi)ㄉ蠠捜楹头厌u即食

利用底油炒香甜面醬，接著加入肉絲翻炒，讓醬汁均勻地裹在肉絲上即可。用一片豆腐皮包上少許京蔥，加上肉絲，嘻嘻，那個(gè)香啊，兒子吃的是贊不絕口

京醬肉絲 原料：甜面醬80克，料酒5克，味精2克，白糖20克， 鹽1克，淀粉2克，雞蛋1個(gè)，油150克，姜5克 制作步驟：①將豬肉切成絲，放入碗內(nèi)，加料酒、鹽、 雞蛋、淀粉抓勻，即為上漿； ②將蔥白斜切成絲放在盤中。姜切片略拍， 取蔥絲同放一碗內(nèi)，

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

京醬肉絲家常做法和材料各是什么

用料

里脊絲50克

京蔥蔥白3段

豆腐皮適量

清水或者高湯適百量

甜面醬3湯勺

生抽2湯勺

料酒1湯勺

淀粉1湯勺

鹽1茶匙

白糖1茶匙

步驟

1.里脊肉切成細(xì)絲備用，豆腐皮焯水控干備用。

2.京蔥的度蔥白切成絲，碼入盤中，小心辣眼。

3.肉絲放在碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、鹽抓勻上漿。

4.鍋中倒入些許炒菜油，油溫5成熱的時(shí)候滑入上好漿的肉絲，炒散后成出備用。

5.鍋中留少許底知油，放入甜面醬、1勺生抽、白糖和少量的高湯或者清水。

6.調(diào)勻醬汁后，放入滑過(guò)油道的肉絲翻炒均勻后成出碼放在蔥絲上面。

小貼士

吃的時(shí)候可以用豆腐皮裹著肉絲和蔥絲吃。

1.建議在凍肉的情況下切專絲會(huì)比較好掌握粗細(xì)。

2.腌制上漿的時(shí)候也可以放入一個(gè)雞蛋清，我是覺(jué)得蛋清用了蛋黃不知道做啥就沒(méi)打，呵呵。

3.這道菜吃的時(shí)候要趁熱食用。上來(lái)后用熱油炒過(guò)的肉絲和蔥絲拌在屬一起，用肉的余溫把蔥絲燙熟。

望采納⊙▽⊙

怎么做好吃，干豆腐卷京醬肉絲的家常做法

食材

主料

瘦豬肉

300g

輔料

大蔥

適量百

干豆腐

適量

甜面醬

適量

番茄醬

適量

蠔油度

適量

水淀粉

適量

料酒

適量

步驟

1.瘦豬肉切3MM的絲，用水淀粉和料酒抓勻，腌制20分鐘，備用。

2.甜面醬2勺、番茄醬1勺、蠔油半勺知，攪拌均勻，備用。

3.干豆腐切正方形，用開(kāi)水燙一下后擺盤，備用。

4.大蔥只取蔥白，切細(xì)絲擺盤，備用。

5.鍋中油3成熱下道肉絲滑散，變色后撈出，瀝干油備用。

6.鍋中再下少量油，油溫時(shí)把步驟2的醬料倒入油中，轉(zhuǎn)小火，把醬料炒香炒熟。內(nèi)

7.將滑好的肉絲倒入，炒至醬料包裹住每根肉絲為止。

8.將肉絲盛到盤中的蔥絲上，即可上桌。容用干豆腐卷肉絲和蔥絲，好吃極啦！

小貼士

炒醬的時(shí)候一定要小火，否則醬很容易糊。

常見(jiàn)的家常菜做法？

土豆做法

【土豆煎餅】

土豆洗凈去皮沸水煮熟土豆放大碗用湯勺壓爛成泥狀再放入面粉和少許食鹽、蔥花加入清水拌勻平底鍋放油待油熱放入拌好土豆泥用勺壓平成圓形餅用火煎至兩面呈微*即土豆餅裝盤用刀切成大小樣6塊每塊餅?zāi)ㄉ蠠捜楹头厌u即食用當(dāng)點(diǎn)心或佐餐食常食有益氣健脾促進(jìn)食欲潤(rùn)腸通便食療效

【黑胡椒土豆湯】

土豆蒸熟去皮搗成泥支鍋放入水待水開(kāi)把土豆泥倒入用小碗調(diào)稀淀粉并加入黑胡椒粉和鹽、味精倒入鍋小火煮片刻盛盆加入少量橄欖油即

【蠔油土豆泥】

土豆去皮洗凈切成小塊放入碗隔水蒸至酥爛用勺子把壓成泥拌入極少鹽和味精使其有微微咸味炒鍋入少許油放入蠔油翻動(dòng)幾下加水和糖攪勻勾芡澆土豆泥上即成

【土豆面小麻團(tuán)】

土豆洗凈上籠蒸爛去皮搓碎攪勻涼倒入面粉拌勻揉透和成面團(tuán)紅醬加熟面粉拌勻芝麻加水搓濕面團(tuán)揉成條狀揪成小塊兒按扁包入少許紅醬捏緊收口摶成圓團(tuán)滾上芝麻制成麻團(tuán)生坯鍋置火上倒入植物油燒至六成熱把麻團(tuán)生坯下入鍋內(nèi)炸至浮起表面呈金*即熟注意：熟土豆泥與面粉和成團(tuán)面團(tuán)破加少許溫水

【土豆燒烤】

土豆預(yù)先煮至六七成熟用錫紙包好開(kāi)始燒烤時(shí)其放烤爐邊緣等完全熟透用夾子取下放餐盤再用刀上方十字切開(kāi)（切底保持土豆散）里面塞入酸奶油、培根碎粒及撒上少許鹽即食用

【奶香土豆餅】

洗干凈土豆上屜鍋蒸雞蛋打勻加入牛奶再加少量精鹽、白糖、味精（雞精更好啦）蒸好土豆去皮弄碎倒入調(diào)好牛奶雞蛋汁加適量面粉拼命地?cái)嚰舆^(guò)面粉（定型）捏成土豆餅坯放*

底鍋里炸記著用小火來(lái)做否則會(huì)影響土豆餅色澤愛(ài)好吃又細(xì)膩土豆餅出鍋啦看著好有食欲呢

【印尼咖喱土豆球】

新鮮土豆500克煮熟去皮并立即搗成土豆泥加入鹽、糖、雞精、胡椒粉少許及小麥淀粉拌勻并待其涼放入冰箱置放2小時(shí)精牛肉200克及洋蔥200克剁碎加油炒熟放入鹽、糖、咖喱粉制成土豆球餡待其涼放入冰箱置放2小時(shí)同做湯團(tuán)用土豆泥把咖喱牛肉包成雞蛋般大小球外面抹面包粉入油鍋用火炸至*即印度尼西亞人喜歡吃菜

【素料土豆絲】

土豆洗凈、去皮切成絲放入盆加適量清水、少許醋調(diào)勻浸泡20分鐘撈出放入沸水鍋燙下再用涼水漂涼瀝水放入盆撒上精鹽、白糖、白醋拌勻山楂糕切成小丁香菜切成短段撒土豆絲上即食用

土豆兩種做法

道新疆菜,叫沙灣大盤雞,朋友教我做,比較特別,好吃.

原料:半只或只雞,兩四只土豆油,白糖,紅辣椒花椒胡椒姜

做法：雞去頭腳砍成拇指大塊再土豆切八塊按照只雞八兩油比例,鍋里放花生油,加熱四成熱時(shí)加三勺白糖,繼續(xù)加熱,斷攪動(dòng),看有泡沫時(shí)放土豆下鍋,把土豆染成紅色時(shí)再放雞下鍋斷攪動(dòng),有五成熟時(shí),放適量干紅辣椒,花椒,胡椒等調(diào)料,哦對(duì)了,放雞同時(shí)放姜,攪動(dòng)均勻了放水,淹沒(méi)過(guò)菜適量火熬煮,四十分鐘上,反正要等土豆?fàn)€熟止,要有煮好寬寬手搟面盤子里打底,味道真實(shí)別提有多美了,香

把土豆削皮切塊放開(kāi)水里加點(diǎn)鹽用火煮軟透瀝干水分放入大碗或湯鍋里加少許黑胡椒粉加牛奶（先加點(diǎn)兒等攪拌時(shí)覺(jué)得太干再多加點(diǎn)兒〕加融化黃油（怕膽固醇高用MARGARINE代替加多少跟據(jù)人喜好多點(diǎn)香些我般45型土豆加1/2 cup 黃油市售黃油通常每盒四塊每塊1/2 cup〕

接下來(lái)攪拌好用FOOD MIXER簡(jiǎn)單種手提電熨斗狀行便宜10美元能買實(shí)沒(méi)有人工攪也行只既辛苦又定攪得細(xì)膩攪土豆完全成泥狀行了

吃土豆泥定要澆GRAVY才好吃超市里有賣GRAVY MIX美國(guó)人吃土豆泥都配肉類家里論烤火雞還燒牛肉雞翅都會(huì)有湯汁把湯汁加鹽勾濃芡美味自制GRAVY喜歡吃綠色蔬菜把凍豌豆（SWEET PEA〕加少許白糖煮熟加土豆泥上再澆GRAVY吃

蜂窩土豆

蜂窩土豆用新土豆做成因其外形酷似蜂窩狀而名蜂窩土豆做法：選新鮮土豆斤大好洗凈去皮用刮菜絲鐵刮刮成細(xì)絲越細(xì)越好土豆絲備好撒少許豆粉每根土豆絲都要淡淡地裹上豆粉其裹豆粉程度能夠清清楚楚地辨別每根土豆絲和土豆絲同時(shí)用平底鍋燒上豬油（上等邊油）油煎開(kāi)需要任何香料和好豆絲倒入鍋內(nèi)炸七八分鐘起鍋土豆絲盤根錯(cuò)節(jié)連成整體像向日葵般大雪白玉放盤子里撒上些白糖上桌趁熱吃酥脆香甜吃起來(lái)有心曠神怡之感

1、土豆燒小排（川味特色）：先用淀粉、醬油（了顏色好看所用醬油用鹽）、蛋清小排拌勻適量放入花椒粉胡椒粉腌五分鐘鍋燒干放油燒熱放入姜片爆香再放入豆瓣醬（辣椒醬里推薦四川郫縣豆瓣醬）炒勻馬上小排放入（豆瓣醬能油里煎太久否則黑了）小排炒熟加入水開(kāi)始燒記得放糖燒過(guò)程嘗嘗湯味根據(jù)自己口味放調(diào)料燒得差多了再放切好塊土豆等土豆也能吃了好了看湯夠粘稠勾勾芡注意燒時(shí)候水要太多沸e79fa5e98193e78988e69d8331333335333163騰起來(lái)能基本淹住食物好免得水太多土豆都燒軟了還大鍋湯蓋上蓋子留點(diǎn)縫隙水面上部分蒸也能蒸熟

2、炸薯?xiàng)l：簡(jiǎn)單土豆切條浸泡油里炸注意火要小點(diǎn)免得外面焦了里面還沒(méi)熟鹽放油里人建議好炸好再撒椒鹽鹽油里加熱久了碘分會(huì)丟失

家常菜怎么炒才好吃？

京醬肉絲

原料：甜面醬80克，料酒5克，味精2克，白糖20克， 鹽1克，淀粉2克，雞蛋1個(gè)，油150克，姜5克

制作步驟：①將豬肉e68a84e799bee5baa6e997aee7ad9431333335306238切成絲，放入碗內(nèi)，加料酒、鹽、 雞蛋、淀粉抓勻，即為上漿； ②將蔥白斜切成絲放在盤中。姜切片略拍， 取蔥絲同放一碗內(nèi)，加清水，泡成蔥、姜水； ③炒鍋上火，加油，燒熟后將肉絲放入炒 散，至入成熟時(shí)取出，放在盤中濾干油分； ④炒鍋上火放油，加入甜面醬略炒，放入 蔥、姜水、料酒、味精、白糖，不停炒動(dòng) 甜面醬，待白糖全部熔化，且醬汁開(kāi)始變 粘時(shí)，將肉絲放入，不停地炒動(dòng)，使甜面 醬均勻地沾在肉絲上； ⑤肉絲放在盛有蔥絲的盤中，將蔥絲基本 蓋住，食用時(shí)拌勻即可。

辣爆雞丁：

原料：雞，（自己看多少而定）鹽，味精、 干辣椒、花椒各適量，蔥姜蒜各適量，料酒

做法：1把雞肉放在燒熱人鍋里翻炒，放料酒，鹽，（鍋里不放油）把水份抄干，然后放入姜絲，繼續(xù)抄，抄熟為止，不再放任何調(diào)料然后出鍋，2 鍋里放油燒熱，把干辣椒、花椒放進(jìn)去抄，（干辣椒、花椒要多些）抄出香味，然后把雞肉下鍋，放入蔥、蒜抄至雞肉發(fā)黃放味精出鍋

原料：西蘭花、排骨

調(diào)料：生抽、鹽、雞精、油、番茄醬、糖、醋

作法：

1、將排骨斬塊，加生抽、雞精、鹽腌一下。將西蘭花切成小朵。

2、燒開(kāi)水，加少許鹽，將切好的西蘭花焯熟，撈起來(lái)用涼水過(guò)一下，這樣色澤比較青翠。

3、鍋內(nèi)放油，燒熱，將腌好的排骨加少許生粉拌勻，下油鍋炸。炸至七八分熟時(shí)，撈起來(lái)，待油鍋再次燒開(kāi)，再將排骨放進(jìn)去炸，炸到表皮黃脆，全熟了再撈起來(lái)。

4、鍋內(nèi)留余油，把焯好的西蘭花倒進(jìn)去加鹽、雞精翻炒片刻，盛盤。

5、鍋洗干凈，加少許油、白糖、番茄醬、醋，熬至起泡泡，再將炸好的排骨倒進(jìn)去，翻炒，讓每塊排骨都均勻地沾到糖醋味，盛起，放在西蘭花中間。搞定！

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