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京醬茄條

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:32:13

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長)：2根;豬肉餡：100克;雞蛋:1個(gè);紅椒:1個(gè);柿子椒:1個(gè);色拉油：適量;食鹽：適量;白糖：少許;香油：少許;蒜：適量;小蔥：少許;料酒：適量;胡椒粉：適量;黃醬：適量;淀粉：適量;水淀粉：適量;京醬茄條的做法準(zhǔn)備材料豬肉剁成豬肉末（或使用現(xiàn)成肉末）。雞蛋磕入裝肉末的碗里，加鹽、糖、胡椒粉、料酒、香油，拌勻，腌15分鐘左右茄子切長條，加冷水、鹽浸泡10分鐘將茄條撈出瀝干，拍上干淀粉鍋里放適量油，待油熱后下入茄...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

茄子(紫皮，長)：2根;豬肉餡：100克; 雞蛋: 1個(gè);紅椒: 1個(gè);柿子椒: 1個(gè); 色拉油：適量;食鹽：適量;白糖：少許;香油：少許;蒜：適量;小蔥：少許;料酒：適量;胡椒粉：適量;黃醬：適量;淀粉：適量;水淀粉：適量;

京醬茄條的做法

準(zhǔn)備材料

豬肉剁成豬肉末（或使用現(xiàn)成肉末）。雞蛋磕入裝肉末的碗里，加鹽、糖、胡椒粉、料酒、香油，拌勻，腌15分鐘左右

茄子切長條，加冷水、鹽浸泡10分鐘

將茄條撈出瀝干，拍上干淀粉

鍋里放適量油，待油熱后下入茄條，輕輕翻動(dòng)，以煸出茄子中的水分，至色澤金黃七八成熟時(shí)取出

鍋中留底油燒熱，下豬肉末炒香，加料酒、青紅椒、蒜炒勻

加黃醬炒勻

再加適量冷水、白砂糖翻炒