材料
羅非魚：1條; 豬肉: 100克; 江米酒：2大匙;蔥：適量;姜：適量;香菜：適量;朝天椒：2個;豆瓣辣醬：2大匙;食鹽：少許;白胡椒：少許;番茄醬：1茶匙;醬油：1大匙;料酒：2大匙;淀粉：1大匙;香油：少許;白醋：少許;植物油：適量;
辣豆瓣魚的做法
準備材料
因為是養(yǎng)殖魚,一定要把魚肚子里的血塊洗干凈,這樣就不會有腥味了
在魚身開三刀斜刀,不要開太深(就是刀子不要開進魚肚里,我就是開的有點深,煎出來的魚形狀不好看,會散掉)
魚身上在開過斜刀的刀縫里,抹上胡椒鹽和辣豆瓣醬,腌上一小會(這樣做出來的魚很入味)
姜,蒜,朝天椒和蔥綠切末,蔥白和香菜根(不要扔掉噢,很香的)切段備用
熱鍋,放2大匙油,把魚放入,轉(zhuǎn)中火慢煎(如果用的不是不沾鍋,有魚身表面抹上一層薄薄的雞蛋液,可防止沾鍋)
煎到兩面焦,取出備用
另起鍋,不放油炒香絞肉
把肉肉炒到聞到有肉香時,放入香菜根和蔥白段,姜,蒜,朝天椒末炒香
放入辣豆瓣醬,炒至出紅油,放蕃茄醬和醬油
接著加入2碗熱水,煮開
放入魚和酒釀,蓋上蓋子煮5鐘,到湯汁有點收干,2大匙的料酒加入1大匙淀粉勾芡,起鍋淋入少許白醋和香油
聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權(quán)等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com
Copyright ? 2019-2022 湖南福仁科技有限公司 版權(quán)所有
湘ICP備19013665號-5
視頻許可證編號：（湘）字第00637號
湘公網(wǎng)安備 43010402000898號
違法及侵權(quán)請聯(lián)系：TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市萬商天勤律師事務(wù)所王興未律師提供法律服務(wù)
