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芋頭扣肉

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:28:16

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：200克;芋頭：1/3個(gè);水淀粉:100毫升;蜂蜜:1茶匙;食鹽：半茶匙;八角：1個(gè);蒜：2瓣;老抽：15毫升;腐乳汁：2湯匙;色拉油：1湯匙;芋頭扣肉的做法芋頭去皮備用，五花肉洗凈放入湯鍋中，加入八角，將五花肉煮至七成熟后撈出；用牙簽在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均勻地涂抹五花肉表面；涂好老抽的五花肉切片，芋頭切稍厚的片，大蒜切碎備用；將鹽、蜂蜜5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成調(diào)味汁備用；芋頭片和肉片在調(diào)...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

五花肉：200克;芋頭：1/3個(gè); 水淀粉: 100毫升;蜂蜜: 1茶匙; 食鹽：半茶匙;八角：1個(gè);蒜：2瓣;老抽：15毫升;腐乳汁：2湯匙;色拉油：1湯匙;

芋頭扣肉的做法

芋頭去皮備用，五花肉洗凈放入湯鍋中，加入八角，將五花肉煮至七成熟后撈出；

用牙簽在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均勻地涂抹五花肉表面；

涂好老抽的五花肉切片，芋頭切稍厚的片，大蒜切碎備用；

將鹽、蜂蜜5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成調(diào)味汁備用；

芋頭片和肉片在調(diào)料中拌勻，使每片盡可能涂勻調(diào)料；

涂好的芋頭一層、肉片一層，整齊地碼在碗里，上鍋蒸30分鐘；

扣肉蒸好后，另起鍋將水淀粉和5ml老抽加熱勾芡，澆至剛才蒸好的扣肉上即可。

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