材料
糯米粉:140克;低筋面粉:60克; 泡打粉: 1/2大勺; 紅糖:90克;水:180克;
紅糖發(fā)糕的做法
紅糖加水煮融化即可關(guān)火,放涼備用
加入米粉攪拌均勻
把低粉和泡打粉一起過(guò)篩加入拌勻成粘稠的糊狀,靜置10分鐘讓它更均質(zhì)
把糊漿放入紙模中,超過(guò)九分滿,待蒸鍋內(nèi)的水燒開,上籠用大火蒸15分鐘(如果容器比較大,時(shí)間要延長(zhǎng))
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