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大盤(pán)雞

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:10:59

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料三黃雞：1只;啤酒:2聽(tīng);土豆:2個(gè);尖椒：2個(gè);番茄醬：45克;姜：1塊;干辣椒：10個(gè);花椒：30顆;八角：3顆;桂皮：1塊;老抽：30毫升;白糖：15克;食鹽：5克;大盤(pán)雞的做法三黃雞剁成4厘米左右大小的塊，鍋中倒入清水大火煮開(kāi)后，放入雞塊焯燙3分鐘撈出，用清水沖凈雞塊表面的浮沫，瀝干備用。姜去皮切片，尖椒去蒂去籽切成大塊。鍋中倒入油大火加熱，待油7成熱時(shí)，倒入姜片，花椒，八角，桂皮和干辣椒，煸炒出辣味后，倒入雞塊炒2分鐘...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

三黃雞：1只; 啤酒: 2聽(tīng);土豆: 2個(gè); 尖椒：2個(gè);番茄醬：45克;姜：1塊;干辣椒：10個(gè);花椒：30顆;八角：3顆;桂皮：1塊;老抽：30毫升;白糖：15克;食鹽：5克;

大盤(pán)雞的做法

三黃雞剁成4厘米左右大小的塊，鍋中倒入清水大火煮開(kāi)后，放入雞塊焯燙3分鐘撈出，用清水沖凈雞塊表面的浮沫，瀝干備用。姜去皮切片，尖椒去蒂去籽切成大塊。

鍋中倒入油大火加熱，待油7成熱時(shí)，倒入姜片，花椒，八角，桂皮和干辣椒，煸炒出辣味后，倒入雞塊炒2分鐘，倒入啤酒沒(méi)過(guò)雞塊的表面。

倒入老抽，煮開(kāi)后，再次撇去浮沫，加入番茄醬，白糖，蓋上蓋子調(diào)成小火，燜制20分鐘。

將土豆去皮切成4厘米左右的大塊，放入鍋中，蓋上蓋子，繼續(xù)用小火燜10分鐘。5、調(diào)入鹽炒勻后，改成大火，放入尖椒塊兒，翻炒1分鐘即可出鍋。

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