材料
西蘭花:1棵; 蒜:5瓣;橄欖油:適量;食鹽:適量;雞精:適量;
蒜蓉西蘭花的做法
西蘭花洗凈掰成小朵,莖的部分去老皮切成小的滾刀塊
燒一大鍋開(kāi)水,放少許食用油和鹽。水開(kāi)后,將西蘭花梗放進(jìn)去略煮煮
再加入西蘭花焯水至變得翠綠后,撈出放入涼白開(kāi)里過(guò)涼瀝干水份備用
熱鍋中倒入橄欖油,下蒜末煸香,倒入焯好的西蘭花翻炒
調(diào)入鹽調(diào)味后撒少許雞精,勾少許水淀粉后起鍋裝盤
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