材料
蝦:適量; 花椒:少許;八角:1個(gè);食鹽:適量;
鹽水蝦的做法
將買回來(lái)的鮮蝦洗凈,用剪刀剪去蝦須和蝦腳,再用清水沖一下
鍋里放少量水,(水量以放上蝦以后能浸到蝦的一半就差不多)
放上八角和花椒,將蝦倒入鍋中,最后放上適量的鹽灑在蝦上
蓋上鍋蓋,開大火,中間用鏟子翻上一兩次
待蝦完全紅透的時(shí)候關(guān)火,這時(shí)不要急于盛出來(lái),再浸泡上一刻鐘左右讓蝦充分入味就可以了
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