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農(nóng)家小炒肉

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2020-03-19 18:21:11

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：400克;紅尖椒:2個;尖椒:1個;豆豉辣醬：1大匙;姜：5片;蒜：4瓣;蔥：少許;植物油：15毫升;生抽：1湯匙;食鹽：2克;農(nóng)家小炒肉的做法五花肉洗凈，入蒸鍋蒸20分鐘左右，至筷子可以輕松插入。取出晾涼，切薄片（晾涼后比較容易切）青紅辣椒洗凈對半切開，去掉種子，切斜刀。蒜切碎鍋里熱油，放入五花肉煎至出油，肉收縮，放蔥姜爆香，放入老干媽豆豉醬翻炒均勻。（五花肉一煎會出油，所以鍋里熱油不用多。肉也不可以煎的太過，太過了肉...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

五花肉：400克; 紅尖椒: 2個;尖椒: 1個; 豆豉辣醬：1大匙;姜：5片;蒜：4瓣;蔥：少許;植物油：15毫升;生抽：1湯匙;食鹽：2克;

農(nóng)家小炒肉的做法

五花肉洗凈，入蒸鍋蒸20分鐘左右，至筷子可以輕松插入。取出晾涼，切薄片（晾涼后比較容易切）

青紅辣椒洗凈對半切開，去掉種子，切斜刀。蒜切碎

鍋里熱油，放入五花肉煎至出油，肉收縮，放蔥姜爆香，放入老干媽豆豉醬翻炒均勻。（五花肉一煎會出油，所以鍋里熱油不用多。肉也不可以煎的太過，太過了肉質會變干變硬。）

放入青紅辣椒，加生抽和鹽，翻炒一分鐘，加蒜出鍋即可（豆豉醬和生抽都有咸味，所以鹽要適量。）

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