材料
鰱魚(yú):適量; 蔥:適量;姜:適量;蒜:適量;料酒:適量;醋:適量;食鹽:適量;花椒:適量;香菜:適量;
清燉鰱魚(yú)的做法
鰱魚(yú)清洗干凈,切塊放入盆中,加蔥、姜、料酒,適量鹽腌制十五分鐘左右,有效去腥
鍋內(nèi)放油熱至八成,蒜片、姜絲、適量花椒爆鍋。將魚(yú)塊放入,依次加鹽、料酒、醋、水,大火燉開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉。俗話說(shuō):千滾豆腐、萬(wàn)滾魚(yú),耐心等著吧
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