用料 雞爪 650g 泰椒 20顆 蒜瓣 10瓣 香菜 二兩 料汁(醋,醬油,糖)比例 2:1:0.2 姜 五片 糖蒜汁酸辣雞爪的做法 雞爪用冷水洗凈,泡十分鐘,剪去指甲。然后鍋里燒水放入雞爪打個水焯。記住是冷水的時候雞爪下鍋。擔(dān)心雞爪有腥味的同學(xué)可以加一
雞爪放入冷水中,待水開煮3分鐘,撈出備用,鍋中放油,放入花椒爆香,放入蔥段、姜片、蒜塊,再放入小米椒圈翻炒出香味,放入雞爪翻炒1分鐘。
家庭版酸辣雞爪的做法 第一,處理雞腳。洗干凈,除去腳趾甲,開水中加入適量料酒煮7分鐘,清水沖洗兩次,冰水中泡兩三分鐘,瀝干水分。 第二,處理調(diào)味料。辣椒切碎,洋蔥切絲,元茜切碎,蒜蓉?fù)v碎,加入白醋,糖,鹽,醬油攪拌均勻。 第三,腌
鍋中放油,放入花椒爆香,放入蔥段、姜片、蒜塊,再放入小米椒圈翻炒出香味,放入雞爪翻炒1分鐘,放入料酒、香醋、老抽、生抽,翻炒均勻,放入糖翻炒均勻,加水,放入鹽,加蓋燜煮3分鐘,出鍋裝盤,完成。
,小米辣12個,香菜數(shù)根,生抽適量,醋適量,麻油適量,白糖適量,料酒適量,姜片適量,蒜頭適量,檸檬4片, 酸辣鳳爪的做法步驟 1、雞爪洗凈剁去指剁成兩半。 2、涼水下鍋放入姜片料酒雞爪煮。 3、撈出放入涼水洗凈。 4、放入冰水里浸泡半小時
擴(kuò)展閱讀,以下內(nèi)容您可能還感興趣。
涼菜:酸辣雞爪怎么做
主料
雞爪
500克
輔料
白糖
適量
鹽
適量
紅辣椒
適量
泡菜酸水
適量
花椒
適量
姜
適量
步驟
1.雞爪買回來泡半個小時,去掉指甲,洗凈
2.鍋中放水,把雞爪一起放進(jìn)去煮
3.水一燒開就立刻關(guān)火
4.把雞爪倒到菜籃里,用水龍頭不停的沖洗,把雞爪上面的那一層膜給沖掉
5.在煮雞爪的同時把泡菜酸水倒到大碗里,加入紅辣椒,花椒,姜片
6.把沖洗好的雞爪倒到大碗里,放鹽,白糖,攪拌均勻就可以放到冰箱里,第二天就可以吃啦
酸辣雞爪子怎么做好吃
酸辣雞爪怎么做
材料
雞爪,鹽,紅糖,醋,料酒,辣椒,蒜末
做法
1、將鹽、紅糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起,我還放了一點(diǎn)酸甜醬和姜粉,分量根據(jù)個人愛好及雞爪的份量來定。
2、將雞爪斬塊,用鍋將水燒開,將雞爪放入煮約十分鐘,撈起過水(就是放在水龍頭不斷沖水,使它變涼,直至沖出來的水不渾濁)
3、將過好水的雞爪放到冰水中浸泡一會兒,這一步是關(guān)鍵的一步,能使雞爪肉更加脆。
4、將加工好的雞爪放到調(diào)味醬中,蓋上保鮮膜,放入冰箱腌制六小時以上。完成??!
家常酸辣青瓜雞爪怎么做
用料
雞爪8只
青瓜1根
蒜5瓣
香菜3根
醬油2勺
醋7~8勺
糖適量
姜1小塊(這里忘記買了…)
料酒1勺(這里忘記買了…)
香油1勺
蔥3−4根
小米椒6個
家常酸辣青瓜雞爪的做法
先把買回來的雞爪逐個洗干凈,濾干水家常酸辣青瓜雞爪的做法 步驟1
然后把雞爪放進(jìn)鍋里,加水,加料酒和姜(我忘記買了,所以就沒加,加料酒和姜的作用是為了去腥),煮15分鐘左右,把雞爪煮熟即可
在煮雞爪的空隙,先把配料準(zhǔn)備好。我這里加進(jìn)了黃瓜,更爽口。家常酸辣青瓜雞爪的做法 步驟3
把小米椒切碎,蔥切末,香菜切段,蒜瓣剁成蒜末,放置一邊待用家常酸辣青瓜雞爪的做法 步驟4
糖,醬油,醋準(zhǔn)備好,根據(jù)個人口味添加,喜歡甜點(diǎn)的糖放多些,喜歡酸點(diǎn)的醋可以多放家常酸辣青瓜雞爪的做法 步驟5
材料準(zhǔn)備好了,雞爪也差不多煮好了。煮好的雞爪放到冰水里泡兩三分鐘,雞爪的皮會更爽口。泡完把雞爪對半斬開(這步可以在下鍋前做)圖片是已經(jīng)泡過冰水了~家常酸辣青瓜雞爪的做法 步驟6
一切材料準(zhǔn)備就緒啦~準(zhǔn)備來集合了!準(zhǔn)備一個無水的比較大點(diǎn)的盆子,還有儲存雞爪的能密封的容器。家常酸辣青瓜雞爪的做法 步驟7
把雞爪,黃瓜,辣椒,蒜末,香菜,蔥,糖,醬油,醋,香油依次加入盆子里,然后攪拌均勻,大功告成。家常酸辣青瓜雞爪的做法 步驟8
把攪拌好的雞爪放進(jìn)容器里,放進(jìn)冰箱冷藏2個鐘以上,就可以開吃啦~家常酸辣青瓜雞爪的做法 步驟9
小貼士
先把黃瓜拍碎然后再切,會更入味
容器用開水燙下殺菌,能延長儲存時間
酸辣蒜香無骨雞爪的做法步驟圖,怎么做好吃
用料
雞爪10只
蒜6瓣
醋4大勺
蜂蜜2勺
蒜蓉辣醬半袋
檸檬半個
酸辣蒜香無骨雞爪的做法
雞爪煮熟撈起放涼水中(有冰水放冰水里最好)
雞爪去趾甲,去大骨
蒜瓣切細(xì)碎,蒜蓉辣醬,米醋,蜂蜜放一起調(diào)料
放入處理好的雞爪拌勻,最后切兩片檸檬放進(jìn)去,淋點(diǎn)檸檬汁在拌一下,完工!
小貼士
最好冷藏一下在吃,冷藏了真的超好吃的
檸檬酸辣雞爪怎么做好吃
主料
雞爪200ml檸檬足夠多
胡蘿卜絲少量洋蔥少量
西芹少量大蔥少量
姜2片料酒1勺
味精1勺鹽適量
辣椒7個
用料小秘訣
調(diào)味時加入家樂雞精
具有提鮮的作用,使菜肴口感鮮甜,清香回甘。
檸檬酸辣雞爪的做法步驟
檸檬酸辣雞爪的做法圖解11. 雞爪去指甲,切小塊,沖洗干凈血水!
檸檬酸辣雞爪的做法圖解22. 冷水下鍋,同時加入料酒和姜片,大火燒開后,轉(zhuǎn)小火煮13分鐘,如果要吃軟就多煮5分鐘。
檸檬酸辣雞爪的做法圖解33. 西芹,胡蘿卜,辣椒,洋蔥切絲。
檸檬酸辣雞爪的做法圖解44. 檸檬對半切開!
檸檬酸辣雞爪的做法圖解55. 煮好的雞爪用干凈的水沖洗干凈,然后放入冰塊水,讓其自行冷卻,這樣會很脆!
檸檬酸辣雞爪的做法圖解66. 檸檬切幾片,連同所有的材料一起放入一個大的容器,鹽巴,味精,胡椒粉也一起放!
檸檬酸辣雞爪的做法圖解77. 把冷卻好的雞爪一起放進(jìn)去!
檸檬酸辣雞爪的做法圖解88. 用筷子攪拌均勻,然后檸檸檬汁進(jìn)去,先檸三個,戴一次性手套,搓一會,讓其入味。
檸檬酸辣雞爪的做法圖解99. 然后倒入涼白開,記得是放涼的開水。然后繼續(xù)放檸檬汁和鹽,看看夠不夠味道,自己慢慢試試,慢慢調(diào)。
檸檬酸辣雞爪的做法圖解1010. 如果覺得味道夠了,就蓋好蓋子,放入冰箱,1天這樣,OK啦。如果2天更好吃哦。鹽,檸檬汁要放多點(diǎn),不然不入味!
檸檬酸辣雞爪的做法圖解1111. OK啦
聲明:本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識,若有侵權(quán)等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系,我們將在第一時間刪除處理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com