清燉雞怎么做

滿意答案 清燉雞 用料：肉雞1只，鹽8克，味精5克，蔥10克，姜10克，料灑15克，香油3克。 制法：1 將雞開膛取出內臟，注意將粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中將血水沖凈，用刀根部把雞剁成雞蛋大小的塊。蔥切段，姜切塊。2 炒鍋上火，燒開一鍋清水

將三黃雞切成塊，將雞塊放入盤中，鍋中倒入植物油，放入蔥段、姜片，放入雞塊翻炒均勻。

【原材料】雞肉350克、蘑菇80克、枸杞10克、蔥2根、姜1塊 【調味料】鹽8克、胡椒粉5克、料酒5克、味精3克、香油5克 【制作過程】 1、 將雞洗凈后剁成大塊，蘑菇去蒂洗凈，蔥切段，姜切片備用； 2、 鍋中水煮沸后，下入雞塊氽燙后撈出，瀝干水分

倒入1500毫升開水，放入大棗、鹽、雞精、胡椒粉，大火燉煮20分鐘，放入白玉菇、菜心，撈出浮沫，放入白糖，將雞塊撈出裝盤，放入枸杞，完成。

清燉雞 主料 雞一只 輔料 藥材適量 清燉雞的做法步驟 1. 買原只雞，不要，然后把內臟挖出來 2. 準備藥材！紅棗去核，黨參，姜切片，玉竹，桂圓，當歸，花旗參！分量就看自己想要的味道！最好我建議紅棗桂圓多一點花旗參少一點！然后洗干凈 3

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清燉雞怎么做好吃簡單

清燉雞

烹飪時間: 30分鐘    難度: 中級    口味: 清淡

今天的清燉雞,湯汁鮮美,肉質嫩滑濃香,特別的美味,喜歡的都來嘗嘗吧！



用料

三黃雞

半只

姜 

兩片

鹽

適量

做法

1.

備好食材.

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2.

雞洗凈,切塊,姜切片.

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3.

雞肉、姜片放入燉盅.

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4.

加入八成清水.

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5.

取一高壓鍋,放入清水、三角蒸架(蒸架角朝上).

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6.

放入燉盅,蓋上高壓鍋蓋子,開大火,鍋上汽轉小火燉45分鐘.

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7.

45分鐘后,關火,鍋下汽后,開蓋.

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8.

調入鹽,美味雞湯完成了！

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9.

成品圖.

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小貼士

三黃雞肉質比較嫩,燉45分鐘即可.

清燉雞架怎么做？

冬瓜雞架湯

用料  

雞架  一個 

冬瓜  

鹽  

枸杞  

姜  

蔥  

胡椒粉  

冬瓜雞架湯的做法  

1雞架洗凈干凈斬塊

2冬瓜切塊

3枸杞用清水泡好

4鍋內加水，水開后放雞塊焯水

5然后用清水清洗干凈

6蔥打成結，姜切成片，鍋中放入適量的水加入蔥、姜和焯好的雞塊

7大火煮開后轉中小火煮一個半小時左右

加入切成片的冬瓜，和適量的鹽，繼續(xù)煲10多分鐘

8加入泡好的枸杞，放入胡椒粉

9再煲兩三分鐘即可

清燉雞的做法

食材與明細

三黃雞一只大約一斤半左右

姜一小塊

鹽適量

香葉3片

黑胡椒一小搓

香菇3個

白醋2滴

水適量

八角2個

難度普通

時間數(shù)小時

口味咸鮮

工藝燉

做法步驟

1.

準備好所需要的材料。

2.

先將香料放熱水里浸泡一下清洗干凈。

3.

鍋中加入適量的水，放入清洗好的雞焯幾分鐘，只要表皮變硬即可。

4.

焯好的雞撈起，如果雞身上粘有血沫可以用焯雞的水把表皮的血沫沖干凈。

5.

將香料放入焯好的雞腹中。

6.

腹部向上放入燉鍋中，定好型。

7.

放入切好的姜塊、香菇，加入兩滴白醋，適量的鹽，再加入足夠的水。

8.燉差不多兩個半小時即可。

清燉雞怎么做最有營養(yǎng)

熱水把雞抄以下，去掉血沫。鍋底加少量的油放蔥姜爆香，加水。

誰開后放入雞蓋上鍋蓋文火慢燉，切忌放調味料，只需稍加一點料酒，一小時左右掀起鍋蓋用湯勺撇去油脂放入鹽（只要鹽），蓋上鍋蓋在開一下關火悶15分鐘，吃去吧！最純正的雞肉味道~~~

秘方哦~~~

清燉雞塊的做法

清燉雞 。

材料

原料：肉雞1只

配料：蔥，姜，香菜，八角，鹽，雞精，料酒

做法

1：將雞斬塊洗凈，焯水去血沫

2：蔥切段，姜切片，香菜切段

3：炒鍋上火放清水，加八角、蔥段、姜片、雞塊大火煮開

4：撇去浮沫，放料灑、鹽、雞精轉小火燉半小時

5：待肉爛后，撒入香菜段即可食用

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