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自制酸菜

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-19 18:24:12

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料芥菜：適量;朝天椒:適量;花椒：適量;姜：1塊;大蒜：適量;食鹽：80克;水：適量;自制酸菜的做法青菜買回來先曬一天，把菜稍微曬干一些準(zhǔn)備好辣椒，花椒，大蒜，姜，洗干凈擦干水分備用在泡菜壇子里裝上清水，加入食鹽50克~80克左右，把以上的調(diào)料放到壇子里備用洗干凈曬好的青菜，用毛巾擦去多余的水分將青菜放到壇子里，使勁壓青菜，使水能沒過青菜在最上面撒上適量的鹽最后壓上鵝卵石。（因?yàn)榍嗖藭∩蟻恚瑝菏^的作用就是使菜能完全泡在水里，如...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

芥菜：適量; 朝天椒: 適量; 花椒：適量;姜：1塊;大蒜：適量;食鹽：80克;水：適量;

自制酸菜的做法

青菜買回來先曬一天，把菜稍微曬干一些

準(zhǔn)備好辣椒，花椒，大蒜，姜，洗干凈擦干水分備用

在泡菜壇子里裝上清水，加入食鹽50克~80克左右，把以上的調(diào)料放到壇子里備用

洗干凈曬好的青菜，用毛巾擦去多余的水分

將青菜放到壇子里，使勁壓青菜，使水能沒過青菜

在最上面撒上適量的鹽

最后壓上鵝卵石。（因?yàn)榍嗖藭∩蟻?，壓石頭的作用就是使菜能完全泡在水里，如果有大塊的鵝卵石最好，我們找不到大石頭，只好把我做歐包的鵝卵石拿來壓了

泡上3天到1周便可以拿出來做菜了