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鍋巴

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:24:11

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料糯米：500克;玉米淀粉:5克;蔥白：5克;姜：5克;食鹽：5克;色拉油：適量;鍋巴的做法將糯米泡水四個(gè)小時(shí)糯米瀝干后，加入姜末，鹽，玉米淀粉（可以有凝固的作用）蔥白（蔥根別放了，會(huì)容易炸糊。或者蔥不放也成）攪拌均勻看看我手中的炸鍋巴的工具（我今天介紹兩種做法。一種用傳統(tǒng)的炸鍋巴模具。一種是我們烘焙常用到的漢堡模。比起少油做法，還是用漢堡模來(lái)得快些。炸鍋巴模具一定要有人用手拿著才能炸好。油多的話，鍋巴定型就會(huì)浮出來(lái)。模具拿走。弄...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

糯米：500克; 玉米淀粉: 5克; 蔥白：5克;姜：5克;食鹽：5克;色拉油：適量;

鍋巴的做法

將糯米泡水四個(gè)小時(shí)

糯米瀝干后，加入姜末，鹽，玉米淀粉（可以有凝固的作用）蔥白（蔥根別放了，會(huì)容易炸糊?；蛘呤[不放也成）

攪拌均勻

看看我手中的炸鍋巴的工具（我今天介紹兩種做法。一種用傳統(tǒng)的炸鍋巴模具。一種是我們烘焙常用到的漢堡模。比起少油做法，還是用漢堡模來(lái)得快些。炸鍋巴模具一定要有人用手拿著才能炸好。油多的話，鍋巴定型就會(huì)浮出來(lái)。模具拿走。弄新的）

先在模具上涂些熱油。平平地放一層米

鍋中油熱后。取一顆米粒扔在油中，米粒能迅速地飄在油上即可

然后把模具放油中炸

看這么多鍋巴，最后炸好后的油這么多