椒鹽排骨的做法

用料：排骨500克、青椒一小塊、紅椒一小塊、洋蔥四分之一個(gè)、生姜一塊、淀粉50克、面粉50克、鹽3克、椒鹽2克、花雕酒10克、大蔥一段、大蒜三瓣。 1、準(zhǔn)備好原材料。 2、排骨斬塊后用清水泡一泡。家里有食品凈化機(jī)的用食品凈化機(jī)洗洗更好。 3、排

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬大排：500克; 蒜：1頭;姜：10克;生抽：5克;料酒：5克;花椒：5克;紅糖：10克;白糖：5克;白胡椒粉：4克;黑胡椒粉：3克;五香粉：4克;食鹽：4克;

原料：肋排、蒜汁、生姜片、生抽、料酒、白糖、白胡椒粉、五香粉、鹽各適量。 椒鹽料：花椒粒、白胡椒粉、黑胡椒粉、五香粉、鹽各適量。 做法步驟： 1、肋排剁成均勻的長(zhǎng)段，加鹽、蒜汁、生姜片、生抽、料酒和白糖拌勻，再加入少許白胡椒粉和五

椒鹽排骨的做法

材料： 豬排骨三兩、雞蛋一個(gè)、淀粉三兩大匙、花椒粉半匙、香油一匙、料酒兩匙、鹽適量。 烹調(diào)方法： 1、在排骨中放入料酒、鹽拌勻碼味約半小時(shí)。 2、炒鍋置微火上燒熱，入一匙鹽，炒至微黃后下花椒粉，炒勻制成椒鹽粉，起鍋裝碗里待用。 3、雞

取排骨中段的肋排切長(zhǎng)段或直接用精選一字排

材料 主料：肋排 500克 雞蛋1個(gè) 紅椒青椒各1個(gè) 洋蔥1/4個(gè) 蔥1段 姜片2片淀粉適量 調(diào)味料：椒鹽 糖 醬油 料酒 做法 1、排骨切段，青紅辣椒，洋蔥切末。 2、用蔥姜、鹽、糖、醬油、料酒把排骨腌制一小時(shí)。 3、雞蛋和淀粉攪成糊狀。 4、排骨裹上蛋

大蒜加少許鹽搗成泥，加水靜置10分鐘后濾出蒜汁

材料： 豬排骨三兩、雞蛋一個(gè)、淀粉三兩大匙、花椒粉半匙、香油一匙、料酒兩匙、鹽適量。 烹調(diào)方法： 1、在排骨中放入料酒、鹽拌勻碼味約半小時(shí)。 2、炒鍋置微火上燒熱，入一匙鹽，炒至微黃后下花椒粉，炒勻制成椒鹽粉，起鍋裝碗里待用。 3、雞

排骨加入蒜汁、10克姜片、5克生抽、5克料酒、5克白糖

材料 主料：肋排 500克 雞蛋1個(gè) 紅椒青椒各1個(gè) 洋蔥1/4個(gè) 蔥1段 姜片2片淀粉適量 調(diào)味料：椒鹽 糖 醬油 料酒 做法 1、排骨切段，青紅辣椒，洋蔥切末。 2、用蔥姜、鹽、糖、醬油、料酒把排骨腌制一小時(shí)。 3、雞蛋和淀粉攪成糊狀。 4、排骨裹上蛋

繼續(xù)加入1克白胡椒粉和1克五香粉，拌勻蓋保鮮膜入冰箱冷藏腌制5小時(shí)以上

材料：前小排500克洋蔥半個(gè)二荊條青椒10只蒜3瓣老姜1個(gè)白酒5小勺淀粉適量醬油適量花椒末1小勺花椒粒1小勺鹽適量面粉20克雞蛋1個(gè) 做法： 1、前小排(切塊后)洗凈后，加醬油、淀粉、白酒、老姜(拍爛)，抓均勻，腌半小時(shí); 2、洋蔥切絲，蒜切片，青椒

5克花椒炒香搗成粉

香酥椒鹽排骨的做法步驟 香酥椒鹽排骨的做法步驟：1 1排骨用老抽，姜片，料酒腌制 香酥椒鹽排骨的做法步驟：2 2用淀粉把排骨沾勻了 香酥椒鹽排骨的做法步驟：3 3沾好的 香酥椒鹽排骨的做法步驟：4 4下油去炸，炸到顏色變了 香酥椒鹽排骨的做法步

按1：1：1的比例準(zhǔn)備好3克白胡椒粉、3克黑胡椒粉和3克五香粉，炒鍋不放油，加4克鹽炒至微黃的時(shí)候加入以上三種粉和步驟5的花椒粉，炒出香味即可

食材： 排骨 大蒜 青椒 生抽 料酒 蔥姜蒜粉 椒鹽 椒鹽排骨（附如何處理炸過(guò)的油）的做法： 1、排骨斬成段，洗干凈后放入碗中，加生抽、料酒和蔥姜蒜粉拌勻后腌10-30分鐘 2、大蒜和青椒切丁備用 3、鍋中倒油，待油溫升高后小心放入排骨，炸至油泡

取出排骨，烤箱預(yù)熱210度，排骨肉多的一面朝上，刷紅糖水，入烤箱烤15分鐘

用料：豬肋骨750克、蔥、姜、紅椒末、青椒末、雞蛋2只 調(diào)料：黑胡椒、味精、花雕酒、椒鹽 椒鹽排骨做法： 1、將豬肋骨切成長(zhǎng)形小段(5公分)洗凈，并用布將排骨的水份吸干留用 2、然后進(jìn)行腌制，加鹽、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分鐘 3、油

取出翻面，刷紅糖水，入烤箱繼續(xù)烤15分鐘即可

當(dāng)然可以了! 椒鹽排骨 材料：豬肋骨750克、蔥、姜、紅椒末、青椒末、雞蛋2只、黑胡椒、味精、花雕酒、椒鹽。 做法：1.將豬肋骨切成長(zhǎng)形小段(5公分)洗凈，并用布將排骨的水份吸干留用； 2.然后進(jìn)行腌制，加鹽、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15

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椒鹽排骨先水煮再油炸的做法

　　材料：

　　豬排骨三zhidao兩、雞蛋一個(gè)、淀粉三兩大匙、花椒粉半匙、香油一匙、料酒兩匙、鹽適量。

　　烹調(diào)方法：

　　1、在排骨中放入料酒、鹽拌勻碼味約半小時(shí)。

　　2、炒鍋置微火上燒熱，入一匙鹽，炒至微黃后下花椒粉，炒勻制成椒鹽粉，起鍋裝碗里待用。

　　3、雞回蛋打碗里攪散，放淀粉攪勻制成全蛋淀粉糊。

　　4、鍋中放油燒至五成熱，將排答骨逐一裹上全蛋淀粉糊，下鍋慢炸呈金*后撈出瀝干油分，裝盤(pán)，淋上香油，撒上花椒鹽即可食用。

椒鹽排骨（附如何處理炸過(guò)的油）的做法

材料

主料：肋排 500克 雞蛋1個(gè) 紅椒青椒各1個(gè) 洋蔥1/4個(gè) 蔥1段 姜片2片淀粉適量

調(diào)味料來(lái)：椒鹽 糖 醬油 料酒

做法

1、排骨切段，青紅源辣椒，洋蔥切末。

2、用蔥姜、鹽、糖、醬油、料酒把排骨腌制一小時(shí)。

3、雞蛋和淀粉攪成糊狀。

4、排骨裹上蛋糊，放入五成熱百的油中炸酥，撈起濾干油。度

5、把辣椒、洋蔥末加適量的椒鹽略炒，再放入排骨翻炒均勻即可。

做椒鹽排骨怎樣做肉嫩，可口？

材料百：前小排500克　洋蔥半個(gè)　二荊條青椒10只　蒜3瓣　老姜1個(gè)　白酒5小勺　淀粉適量　醬油適量　花椒末1小勺　花椒粒1小勺　鹽度適量　面粉20克　雞蛋1個(gè)

做法：

1、前小排(切塊后)洗凈后，加醬油、淀粉、白酒、老姜(拍爛)，抓均勻，腌半小時(shí);

2、洋蔥問(wèn)切絲，蒜切片，青椒答切斜刀;

3、雞蛋打散加入面粉;

4、加適量水調(diào)成稀糊狀;

5、鍋中放油，中火燒熱。排骨下鍋前先回在雞蛋面糊中滾一圈;

6、放入油鍋，中小火炸至焦*;

7、炸好的排骨;

8、鍋中放少許油，下花椒粒炒香;

9、再下入蒜片和洋蔥絲，炒香;

10、再入辣椒，炒香;

11、倒入炸好的排骨;

12、翻炒幾下，倒入鹽和花椒末，翻答炒均勻即可。

香酥椒鹽排骨怎么做好吃

香酥椒鹽排骨的做法步copy驟

香酥椒鹽排骨的做法步驟：1 1排骨用老抽，姜片，料酒腌制

香酥椒鹽排骨的做法步驟：2 2用淀粉把排骨沾勻了

香酥椒鹽排骨的做法步驟：3 3沾好的

香酥zhidao椒鹽排骨的做法步驟：4 4下油去炸，炸到顏色變了

香酥椒鹽排骨的做法步驟：5 5炸好的

香酥椒鹽排骨的做法步驟：6 6在鍋里放入辣椒，大蒜翻炒

香酥椒鹽排骨的做法步驟：7 7最后放入青辣椒，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，在放入自制椒鹽灑在上面翻炒

椒鹽排骨附如何處理炸過(guò)的油的做法

食材：

排骨

大蒜

青椒

生抽

料酒

蔥姜蒜粉

椒鹽

椒鹽排骨（附如何處理炸過(guò)的油）的做法：

1、排骨斬成段，洗干凈后放入碗中，加生抽、料酒和蔥姜蒜粉拌勻后腌10-30分鐘

2、大蒜和青椒切丁備用

3、鍋中倒油，待油溫升高后小心放入排骨，炸至油泡泡變小后撈出控油

4、等鍋中油溫再升高后小心倒入排骨復(fù)炸至金黃酥脆盛出

5、另起鍋倒入幾滴油爆香蒜末和青椒末，倒入排骨翻炒，起鍋前撒椒鹽粉翻拌均勻，出鍋盛盤(pán)

小貼士：

1、這道菜需要炸兩次排骨口感7a64e58685e5aeb931333365653833才酥脆，第一次炸時(shí)油溫并沒(méi)有達(dá)到很高，排骨中的水分不能完全炸出，

待油溫再次升高后倒入排骨時(shí)仍發(fā)出很響的“嘩嘩”聲，這正說(shuō)明了排骨內(nèi)還有很多水分。

2、在最后撈出排骨前都不能熄火，要始終保持高油溫，炸出來(lái)的排骨才干爽不油膩

如果出鍋前就關(guān)火，油溫下降排骨會(huì)吸油，便會(huì)十分油膩。

3、由于椒鹽中含鹽，腌排骨時(shí)不必放鹽，依個(gè)人口味撒入椒鹽，或者吃時(shí)再另沾。

4、如何處理炸過(guò)東西的油：

淀粉和水以1：3的比例調(diào)配，油鍋燒熱后倒入調(diào)好的淀粉水，待油鍋中的響聲漸小

淀粉炸成固體狀上浮時(shí)關(guān)火瀝出油，這樣處理后的油中的雜質(zhì)被淀粉吸附而變干凈，可以再使用。

濾油時(shí)可在漏勺上放兩層吸油紙，過(guò)濾后油中的微小雜質(zhì)有一部分還可以被油紙吸附哦

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