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番茄醬排骨

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-19 18:19:21

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大排：適量;西紅柿：1個;蒜：1頭;姜：1小塊;番茄醬：適量;冰糖：50克;芝麻：少許;水：適量;番茄醬排骨的做法番茄劃十字刀，備用；蒜切片，生姜洗凈后切姜絲，生姜那些凸凹不平的邊邊角角也不要丟，備用燒一鍋開水，將番茄下沸水中打個滾，約摸1分鐘后，撈起，水不要倒掉將排骨和生姜的邊邊角角一起下入沸水中，5分鐘后撈起，沖去浮沫，瀝干番茄剝?nèi)ケ砥?，切塊；將排骨放入大碗中，加1勺料酒，1/2勺醬油，1/2勺醋，少許胡椒粉，腌制10分鐘...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬大排：適量;西紅柿：1個; 蒜：1頭;姜：1小塊;番茄醬：適量;冰糖：50克;芝麻：少許;水：適量;

番茄醬排骨的做法

番茄劃十字刀，備用；蒜切片，生姜洗凈后切姜絲，生姜那些凸凹不平的邊邊角角也不要丟，備用

燒一鍋開水，將番茄下沸水中打個滾，約摸1分鐘后，撈起，水不要倒掉

將排骨和生姜的邊邊角角一起下入沸水中，5分鐘后撈起，沖去浮沫，瀝干

番茄剝?nèi)ケ砥ぃ袎K；將排骨放入大碗中，加1勺料酒，1/2勺醬油，1/2勺醋，少許胡椒粉，腌制10分鐘

中倒油，下入冰糖，開火炒，炒至冰糖融化得差不多時，關(guān)火，用余溫炒制糖色

待糖完全融化成糖稀時，下入排骨，翻炒均勻 ; ;此時還是不開火，用余溫

下入番茄和生姜絲，蒜片，開火翻炒2分鐘

加水淹沒過食材，加2大勺番茄醬，燒開后轉(zhuǎn)小火，燉至湯汁較粘稠時，加鹽調(diào)味，再加2勺番茄醬，少許芝麻，翻炒均勻后，轉(zhuǎn)大火收汁，即可盛起