麻辣香水魚

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2020-03-19 18:33:25

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料草魚：1條;紅椒:1個;青蒜:2根;料酒：3茶匙;胡椒：20顆;八角：2個;色拉油：100克;食鹽：4克;醬油：2湯匙;姜：1小塊;麻辣香水魚的做法買草魚一條（魚選2斤-2.5斤之間的魚最嫩），讓商販給幫忙去鱗去腮去內(nèi)臟?；丶仪逑锤蓛羟谐纱髩K姜去皮洗凈切成片，青蒜新凈切成段（無青蒜用蔥段和蒜片代替），紅椒（可辣可不辣根據(jù)自己喜好）去籽洗凈切成長段鍋中倒入約2兩油燒成7-8成熱沿著鍋邊倒入魚稍微翻動魚肉進行翻炒，魚稍微變色變白后加...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

草魚：1條; 紅椒: 1個;青蒜: 2根; 料酒：3茶匙;胡椒：20顆;八角：2個;色拉油：100克;食鹽：4克;醬油：2湯匙;姜：1小塊;

麻辣香水魚的做法

買草魚一條（魚選2斤-2.5斤之間的魚最嫩），讓商販給幫忙去鱗去腮去內(nèi)臟。回家清洗干凈切成大塊

姜去皮洗凈切成片，青蒜新凈切成段（無青蒜用蔥段和蒜片代替），紅椒（可辣可不辣根據(jù)自己喜好）去籽洗凈切成長段

鍋中倒入約2兩油燒成7-8成熱

沿著鍋邊倒入魚稍微翻動魚肉進行翻炒，魚稍微變色變白后加入適量的鹽調(diào)味，烹入3茶匙料酒繼續(xù)翻炒1分鐘

倒入和魚成平面的適量水后，加入紅椒段、青蒜段、姜片、花椒15-20顆、大料2顆、醬油2湯匙用大火煮開

煮沸后蓋蓋子中火繼續(xù)煮5分鐘即可出鍋，千萬記住別煮時間長了，只要肉塊中無血絲就好了

這就好了可以出鍋了，非常的香啊，魚湯也非常好喝。一定注意火候，不要煮時間過長，也不要炒時間過長

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