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玉米窩窩頭

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2020-03-19 18:33:28

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面粉：250克;玉米面(黃)：50克;酵母(干):3克;水：(溫)130克;玉米窩窩頭的做法將酵母用溫水20-30度的130克溶化，用酵母水來和面，將面水初步混合，然后用手揉成面團和到盆光手光面光即可。蓋上一塊濕布，放溫暖處醒發(fā)到1.5倍大即可。一般夏天需要1個小時，春天需要2-4個小時將面團取出，案板上撒上干面粉，將面團排空氣體搓成長條，用刀分割成30-40克左右的小劑子備用將小面團搓圓，多沾點手粉，然后用大拇指戳進去轉(zhuǎn)圈做成...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

面粉：250克;玉米面(黃)：50克; 酵母(干): 3克; 水：(溫)130克;

玉米窩窩頭的做法

將酵母用溫水20-30度的130克溶化，用酵母水來和面，將面水初步混合，然后用手揉成面團

和到盆光手光面光即可。蓋上一塊濕布，放溫暖處醒發(fā)到1.5倍大即可。一般夏天需要1個小時，春天需要2-4個小時

將面團取出，案板上撒上干面粉，將面團排空氣體搓成長條，用刀分割成30-40克左右的小劑子備用

將小面團搓圓，多沾點手粉，然后用大拇指戳進去轉(zhuǎn)圈做成頂部略尖的小窩窩頭，壁厚0.5厘米即可，厚薄要均勻?？撞灰?，做成小小的長孔即可。也可以用雞蛋尖的一頭來做，這樣很省力，但是蒸出來會比較扁一點。要有心理準備。雞蛋要用熟的，不容易碎，要洗干凈。窩窩頭放蒸架上，蓋上蓋子，10分鐘后再開始開大火蒸，蒸10分鐘，燜5分鐘即可

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