材料
雞蛋:3個(gè); 蒜:1頭;蔥:4根;豆豉:20克;朝天椒:4根;醬油:少許;
湖南蛋的做法
雞蛋煮熟,省火煮雞蛋的方法見這里:省火煮雞蛋的小竅門
煮熟的雞蛋剝殼、切成塊,蔥、蒜、朝天椒均切碎
燒熱倒油,下蒜末和朝天椒爆出香味
下蔥花和豆豉翻炒
淋入少許醬油,倒入雞蛋塊
小心翻炒,使雞蛋塊與調(diào)味料混合均勻即可
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