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鍋包肉

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:33:28

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬里脊肉：500克;胡蘿卜:半根;香菜:2根;料酒：少許;胡椒粉：少許;蔥：5克;食鹽：3克;白糖：4小勺;醋：2小勺;雞精：2克;生抽：少許;淀粉：少許;姜：1小塊;色拉油：適量;鍋包肉的做法香菜、大蔥、胡蘿卜切絲；豬里脊肉切厚片，加少許料酒，鹽，胡椒粉腌制入味把豬里脊肉兩面均勻的蘸上一層干淀粉另取一只小碗，用淀粉和清水調(diào)成面糊。往面糊里加少許食用油調(diào)勻鍋中倒入多一些食用油燒到6成熱，將沾好干淀粉的肉片在淀粉糊中過(guò)一遍，放入油...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬里脊肉：500克; 胡蘿卜: 半根;香菜: 2根; 料酒：少許;胡椒粉：少許;蔥：5克;食鹽：3克;白糖：4小勺;醋：2小勺;雞精：2克;生抽：少許;淀粉：少許;姜：1小塊;色拉油：適量;

鍋包肉的做法

香菜、大蔥、胡蘿卜切絲；豬里脊肉切厚片，加少許料酒，鹽，胡椒粉腌制入味

把豬里脊肉兩面均勻的蘸上一層干淀粉

另取一只小碗，用淀粉和清水調(diào)成面糊。往面糊里加少許食用油調(diào)勻

鍋中倒入多一些食用油燒到6成熱，將沾好干淀粉的肉片在淀粉糊中過(guò)一遍，放入油鍋中炸熟后撈出瀝油

鍋里的油再次燒到8成熱，把肉片再次回鍋復(fù)炸至金黃后撈出瀝油

少許料酒、4小勺白糖、少許生抽、2小勺醋、適量雞精調(diào)勻做成料汁

鍋里留少許底油，下姜絲熗鍋，放入胡蘿卜，大蔥絲炒香

倒入炸好的肉片，淋上料汁，撒上香菜段拌勻起鍋即可