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魚香肉絲

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:33:27

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬里脊肉：250克;冬筍:50克;黑木耳:30克;米醋：1大勺;醬油：1大勺;白糖：1.5大勺;水淀粉：2大勺;蔥：1大勺;泡椒：2大勺;姜：2~3片;蒜：2~3瓣;食鹽：5克;料酒：適量;花生油：適量;魚香肉絲的做法里脊切絲，加入少許鹽和料酒，攪拌均勻，腌制5分鐘以上泡椒剁碎備用調(diào)好水淀粉，我調(diào)得比較稀筍切絲焯水瀝干，木耳切絲，蔥姜蒜切末備用調(diào)魚香汁：糖1.5大勺米醋1大勺醬油1大勺料酒1小勺水淀粉2大勺大部分蔥末，一起放入碗...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬里脊肉：250克; 冬筍: 50克;黑木耳: 30克; 米醋：1大勺;醬油：1大勺;白糖：1.5大勺;水淀粉：2大勺;蔥：1大勺;泡椒：2大勺;姜：2~3片;蒜：2~3瓣;食鹽：5克;料酒：適量;花生油：適量;

魚香肉絲的做法

里脊切絲，加入少許鹽和料酒，攪拌均勻，腌制5分鐘以上

泡椒剁碎備用

調(diào)好水淀粉，我調(diào)得比較稀

筍切絲焯水瀝干，木耳切絲，蔥姜蒜切末備用

調(diào)魚香汁：糖1.5大勺

米醋1大勺

醬油1大勺

料酒1小勺

水淀粉2大勺

大部分蔥末，一起放入碗中，攪拌均勻成魚香汁

起炒鍋，熱鍋涼油大火爆炒肉絲，至大部分肉絲變色，盛出備用

另起鍋，熱鍋涼油小火慢炒泡椒末，炒至出香

下蔥姜末

繼續(xù)小火慢慢煸炒，至出香味并炒出紅油

下肉絲，立即改大火，迅速煸炒均勻

下筍絲和木耳絲，煸炒均勻

下魚香汁

煸炒均勻至湯汁粘稠，起鍋裝盤，撒上剩余的蔥末即可

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