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土豆燉牛肉

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:28:20

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛肉：500克;土豆:200克;蠔油：適量;干辣椒：適量;食鹽：10克;姜：8克;蔥：10克;味精：5克;冰糖：15克;八角：2個(gè);花椒：20個(gè);桂皮：5克;白芷：2片;山楂：3片;香葉：4片;老抽：10克;土豆燉牛肉的做法鍋中燒開水，將整塊牛肋條肉放入焯煮2-3分鐘，撈出（血水不要），洗凈，切成塊，瀝干或拭干水份炒鍋燒熱油，放入蔥段姜片紅干椒炒香，倒入牛肉塊，翻炒斷生后，倒入料酒，老抽，少許冰糖，均勻上色后，倒入齊平的開水大火...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

牛肉：500克; 土豆: 200克; 蠔油：適量;干辣椒：適量;食鹽：10克;姜：8克;蔥：10克;味精：5克;冰糖：15克;八角：2個(gè);花椒：20個(gè);桂皮：5克;白芷：2片;山楂：3片;香葉：4片;老抽：10克;

土豆燉牛肉的做法

鍋中燒開水，將整塊牛肋條肉放入焯煮2-3分鐘，撈出（血水不要），洗凈，切成塊，瀝干或拭干水份

炒鍋燒熱油，放入蔥段姜片紅干椒炒香，倒入牛肉塊，翻炒斷生后，倒入料酒，老抽，少許冰糖，均勻上色后，倒入齊平的開水

大火燒開后，轉(zhuǎn)入高壓鍋，放入調(diào)料包，大火燒至上汽后轉(zhuǎn)小火壓20-30分鐘

土豆洗凈，去皮，切成滾刀塊

排氣減壓后，打開鍋蓋，放入土豆塊，再蓋上高壓鍋蓋，繼續(xù)壓10分鐘

關(guān)火后，減壓，打開鍋蓋，開大火收汁

最后調(diào)入蠔油和鹽，攪拌均勻入味后，關(guān)火

加少許味精，拌勻即可