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涼拌雞絲

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:16:02

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞胸脯肉：200克;綠豆芽：適量;黃瓜:1根;淀粉：少許;料酒：適量;蒜：適量;魚(yú)露：適量;食鹽：適量;香油：適量;白芝麻：適量;涼拌雞絲的做法雞胸肉清洗干凈后加入一些料酒和生粉，揉捏5分鐘后腌制20分鐘豆芽菜清洗后去根，入滾水焯水10秒鐘即可取出放入冰水把浸泡豆芽的冰水倒掉把雞胸肉放入剛才焯過(guò)豆芽的開(kāi)水里（90度左右），根據(jù)雞胸肉的厚度蓋上鍋蓋讓其泡5到10分鐘拿出浸入冰水順著紋路把雞肉撕下，放入豆芽里加入黃瓜絲加入搗碎的蒜泥...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞胸脯肉：200克;綠豆芽：適量; 黃瓜: 1根; 淀粉：少許;料酒：適量;蒜：適量;魚(yú)露：適量;食鹽：適量;香油：適量;白芝麻：適量;

涼拌雞絲的做法

雞胸肉清洗干凈后加入一些料酒和生粉，揉捏5分鐘后腌制20分鐘

豆芽菜清洗后去根，入滾水焯水10秒鐘即可取出放入冰水

把浸泡豆芽的冰水倒掉

把雞胸肉放入剛才焯過(guò)豆芽的開(kāi)水里（90度左右），根據(jù)雞胸肉的厚度蓋上鍋蓋讓其泡5到10分鐘拿出浸入冰水

順著紋路把雞肉撕下，放入豆芽里

加入黃瓜絲

加入搗碎的蒜泥

加入適量的魚(yú)露

加入香油，枸杞和白芝麻

加適量的鹽即可

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