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韭菜餃子

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2020-03-19 18:15:59

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉餡：400克;韭菜：140克;面粉：300克;雞蛋:1個;姜：適量;老抽：2大勺;香油：2大勺;雞精：適量;食鹽：適量;水：160克;韭菜餃子的做法面粉、水、鹽混合，用筷子攪拌成絮狀把面團原料揉勻成光滑的面團，反復揉面，直到面團表面光滑即可面團完成后，表成蓋上濕布松弛半小時，松弛過程可以制作餃子餡韭菜洗凈切粗末，加入豬絞肉、蛋、姜末、老抽、香油、雞精、鹽、雞蛋等按順時間方向調(diào)勻面團分開切二半（為了好搓成長條狀）搓成長條，切成...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬肉餡：400克;韭菜：140克;面粉：300克; 雞蛋: 1個; 姜：適量;老抽：2大勺;香油：2大勺;雞精：適量;食鹽：適量;水：160克;

韭菜餃子的做法

面粉、水、鹽混合，用筷子攪拌成絮狀

把面團原料揉勻成光滑的面團，反復揉面，直到面團表面光滑即可

面團完成后，表成蓋上濕布松弛半小時，松弛過程可以制作餃子餡

韭菜洗凈切粗末，加入豬絞肉、蛋、姜末、老抽、香油、雞精、鹽、雞蛋等按順時間方向調(diào)勻

面團分開切二半（為了好搓成長條狀）搓成長條，切成小劑子

案板上撒上干面粉，把小擠子壓扁，用搟面杖搟成圓形面片

取小部分餡料放入面片中，對半折起并掐緊或掐出褶子即可

燒一鍋開水，水開后下餃子，把水煮開后，分二次加入小部分涼水，第一次沸騰后再加下一次，直到餃子第三次沸騰，并浮起，餃子即可煮熟