材料
豬肉：200克;餛飩皮：適量; 胡蘿卜: 100克;冬菇(干): 100克; 食鹽：3克;色拉油：適量;高湯：適量;小白菜：30克;
豬肉餡餛飩 的做法
胡蘿卜刮皮后，清洗干凈，磨成胡蘿卜蓉
冬菇用溫水泡發(fā)至軟，清洗干凈，抓干水分后切碎豬肉剁成肉末，加入生粉、鹽，分次加入姜蔥水向著同一個方向攪拌至起膠
把肉末、胡蘿卜蓉、冬菇碎混合，加入生抽、雞精調(diào)味
取一塊餛飩皮，中間放一勺餡料
其中一邊上抹點水，把對面的皮覆蓋上去，捏實
下面兩個角對折過來，抹點水，粘合在一起，捏緊(很難表達(dá)哦)
一次把餛飩?cè)堪?整盤放進(jìn)冰箱冷凍至硬后再分盒或者分袋裝好，放冰箱冷凍，需要的時候取出來煮就很方便了
鍋里水開后，放入餛飩，煮開后加入半碗冷水，再次煮開后開著蓋子煮幾分鐘，餛飩?cè)扛∑饋砭蚾k了，放油、鹽調(diào)味即可
也可以同時加入一個面餅一起煮餛飩面
同樣在水開后加入半碗冷水，再煮開后開蓋煮一會
不確定是否熟透，可以先盛出一個，看一眼，試一下就知道了放鹽、油調(diào)味，如果有高湯或者雞湯的加進(jìn)去就更美味了
燙一點青菜一起吃更營養(yǎng)哦
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